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Nabend Gusseisen-Freunde, heute wurden u.a. ein paar Reste verarbeitet, außerdem gab es bei der Flaschenpost Kartoffel-Gnocchi im Angebot... Zum Einsatz kam der DO3 - der Kleine fühlte sich schon etwas vernachlässigt. Die Zutaten: - paar Nürnberger (125 g) - 'ne Zwiebel (Schalotte) - 2...

Moinsen, heute habe ich mal geBurgert - aber bissi anders als sonst. Erstmal das Ei auf direkt und indirekt zusammen gebaut und eingeheizt. Während der Aufwärmphase kam schon mal selbst gekochtes Sauerkraut (Rest) mit drauf... Als gut Glut da war kam ein Mini-Guss-Schälchen mit etwas...

Mahlzeit Freunde der schwarzen Döppe, kürzlich konnte ich beim Einkauf im großen "K" eine Packung scharfer Chorizos vor der Vernichtung retten und dabei sogar noch bissi paar Euronen sparen. Heute kamen die in den Pott. Hier mal alles im Überblick: - Chorizos in Scheiben - Zwiebeln in...

Mahlzeit Piraten, heute nach dem Frühdienst schnell ein paar Flügelchen mit Oli-Sievers-Chicken-Rub und etwas Öl für um die 3 Stunden mariniert. Bei 200°C indirekt aufgelegt... Nach rund 30 min. mit einer Mischung aus BBQ-Sauce, Sriracha, Honig, Zitronensaft und etwas Butter...

Moinsen Freigriller, heute gab’s bei mir einen Putenherzen-Reis-DOpf mit Pilzen Das ganze ist im Prinzip eine Kopie von KlausGrillt mit einigen Abwandlungen. Der Klaus nannte das Jägertopf – aber ich sehe da nix, was mit einem Jäger zu tun haben könnte….o.k. eigentlich sollten da...

Moinsen zusammen, heute, zur Feier des Tages, gab es bei mir Krabbelmänner mit Nudeln.... Zunächst ein paar Riesengarnelen geschält und mit Knofi, Zitronensaft, Sriracha, bissi Honig, italienischen Käutern, S+P und reichlich Olivenöl so um die drei Stunden mariniert... Als die Zeit ran...

Nabend Freunde, heute standen Burger auf dem Essensplan. Dazu habe ich bereits heute Mittag ein paar Kartoffel-Buns nach KSK gebastelt (sehr feine Dingers....schön fluffig) Heute Abend gings dann an den GA. Zunächst die Zutaten bereit gestellt: - besagte Kartoffel-Buns - Angus-Patties -...

...aber fast... N'abend zusammen, heute habe ich mich mal an einer Art Mutzbraten versucht....leider ohne offenes Birken-Rauch-Feuer. Gestern bereits ein Kilo-Stück von einem Mutz abgeschnitten.... ... geviertelt und mit Salz, Pfeffer und reichlich Majoran gewürzt... ...vakuumiert und...

Moinsen Freigrillerinnen und Freigriller, heute musste ich unbedingt mal meine neueste Errungenschaft testen.... Als Opfer hatte ich mir ein Maishähnchen ausgesucht. Selbiges wurde zunächst gewaschen, abgetrocknet und entbürzelt... ...dann innen mit Chicken-Rub gewürzt und mit einem...

Moinsen zusammen, heute hatte ich mal wieder Bock auf Wings. Rezeptmäßig habe ich mich an einem Video von Oli Sievers orientiert, aber dann doch etwas abgeändert.... Zunächst die Wings (ich lasse die gerne im Ganzen) mit etwas Mayo vermengt. Danach noch mit reichlich Chicken-BBQ-Rub...

Moinsen zusammen.... Heute mal etwas für den Magen....ähhh....oder aus Ma(e)gen :pirateugly: Es gab einen Hähnchen-Mägen-Dopf! Hier mal grob die Zutaten: (rechts oben etwas vom Gänse-Brutzel-Fond vom Angrillen) Die Hähnchenmägen erstmal in Butterschmalz angebrutzelt..... ...und wieder...

Ein "Frohes Neues" allen Freibeuterinnen und Freibeutern! Nachdem gestern die 2023er Saison zu Ende ging, konnte ich heute die 2024er mit viel Freude beginnen...:piratethumbs::pir_arr::piratethumbs: Zur Feier des Tages gab es eine schöne Gänsebrust.... Diese nur mit SPG gewürzt und bei ca...

So...die Grillsaison 2023 ging gerade bei mir zu Ende... Es gab Chicken Drumsticks.... Dazu Pimientos de Padrón und paar Bohnen (Speck, Zwiebeln, T-Mark, Baked Beanz und bissi Tabasco...) LEGGA...:lecker: Das Angrillen 2024 ist auch schon geplant :piratebiggrin:

Nabend Gemeinde, heute gab es OrangenHähnchenOberkeulen... Vorlagen von hier: https://bbq-piraten.de/community/index.php?threads/mein-heutiger-teller.1861/page-1442#post-444956 https://bbq-piraten.de/community/index.php?threads/mein-heutiger-teller.1861/post-445000 und hier...

Moinsen zusammen, heute habe ich zum ersten mal in meinem Leben ein (hoffentlich) fränkisches Schäufele gebastelt. Im I-Net habe ich mir verschiedene Rezepte und Zubereitungsarten angeschaut und dann etwas für mich passendes zusammenkombiniert :pirate_cool: Hier die Zutaten: In dem GN-Behälter...

Moinsen zusammen.... heute habe ich die Schatzkiste von der Post geholt. Schaut mal, was der @der Greg mir eingepackt hat...und lasst es etwas auf Euch wirken :piratebiggrin: :pirateeek::pirateconfused::pirateeek: @der Greg: :thankyou: Zum Glück habe ich erst mal etwas über eine Woche...

Moinsen, in meinem Kühlschrank lag eine Packung Sucuk, die weg musste. Außerdem waren gerade rote Paprika im Angebot... Die Überlegung, was es geben sollte, war also schnell beendet. Zunächst die klein geschnippelte Sucuk mit etwas Olivenöl sanft angaren... ....reichlich Zwiebel dazu und...

Hallo Freunde, wie Ihr schon wisst, konnte ich ja nun doch noch eine Schweinshaxe ergattern...:) Hier das gute Stück: Das Teil habe ich gestern bereits mit Salz und Pfeffer gewürzt und dann zusammen mit Lorbeerblättern, Wacholderbeeren, und bissi Kümmel vakuumiert und heute Morgen kurz...

Moinsen Freunde, da ich ja gestern ums verre.... keine Schweinshaxe auftreiben konnte, habe ich kurz entschlossen eine Putenunterkeule erworben... Dies dann gleich heute vergrillt... Zunächst kam etwas Öl in die kleine Koncis und darauf paar Zwiebel-Halbringe Dazu Knofi-Zehen und aus...

Hallo Haxen-Freunde, da die Götter des Dienstplanes mir heute einen Brückentag spendiert haben, gibt es zum Auftakt der Woche ein schon fast traditionelles Haxen-Gericht.... Zunächst wurde ein halber, gehäckselter Rotkohl (~800 g ) mit zwei zerkleinerte Bosköppen, 'ner gehackte Zwiebel, Salz...