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schnelle Nummer ist immer gut. Macht Hunger... :piratethumbs:

Guten Morgen, ok, wenn das nur zum Aschesammeln ist, dann bleibt das ab. Nachher gammelt der mir wegen der ganzen Asche da drin noch weg. Und mit der Luftzufuhr, da trainier ich halt noch öfters. :piratebiggrin: Danke für alle Tipps! VG, Volker

So, nun ist die Sportgerätesammlung seit 2 Wochen erweitert und ausprobiert. Entgegen der Offerte war der avisierte Weber "nur" ein 47er, aber man einigte sich trotzdem. Zustand und Preis passten. Und ehrlich, heute reicht er mir flächenmäßig. Als Zubehör sind jetzt schon die Char-Baskets da...

ja, leider erst beim essen....

ja, geschmeckt hat´s. Aber das waren meine letzten Rib´s vom Lamm. Beim nächsten Fleischertermin lass ich Steaks rausschneiden. Beim Lamm ist zuwenig Fleisch zwischen den Knochen, das wird nach 6h wie Papier, da bleibt zuwenig zum essen übrig.

Hallo allerseits, nun, Samstag angegrillt, standesgemäß mit Lamm-Bratwürsten aus eigener Schafzucht und weil mir das zu wenig war auf die Schnelle noch ein paar Burned Ends á la Eigenkreation dazu. JaWu, gerubt mit Jalapéno-BBQ-Gewürz von Ostmann, gegrillt und als Sauce die einfache BBQ-Sauce...

Freitag hole ich ihn. 57er, in Grundausstattung, aber das ist ja egal. Dann kann der Rausch beginnen...

den hoffe ich zu haben.

Guten Abend, danke für die zahlreichen Tip´s, auch für´s Zubehör! Hab nun eine 57er Weberkugel geordert, bin gespannt. Schönen Abend Volker

Hallo zusammen, ich will nun meine Sportgerätesammlung um einen Kugelgrill erweitern. Ohne jetzt hier irgendwelche Markendiskussion hervorzurufen... welchen könnt ihr mir empfehlen, worauf sollte ich bei den unterschiedlichen Fabrikaten achten? Ich hab 2 Vorgaben, Kohle und Gußrost (ggf. als...

Nee, hab die nicht eingepackt. Hätt ich vllt tun sollen, müßt ich nicht soviel sauber machen. Dem Ergebnis machte das nichts.

So, gesundes Neues an alle! Also, die Ziege war hervorragend. Gewürzt nach Wollschweingriller's Vorschlag, eingestrichen mit einem Mix aus Zitronensaft und trocknem Weißwein,, P & S, gehacktem gutem kroatischem Knobi und gemörsertem Thymian, 24h im Kühli und dann bei 100- 110° 6h in die Lok...

So, seid kurz nach 3 im warmen. Mal sehen, hab 6h eingeplant. Wünsch allen schon mal einen guten Rutsch!

Dabei ist hier schon viel dran. Hatte schon Ribs vom Fleischer, da lohnte es sich kaum überhaupt anzufangen... Na ich werde weiter berichten. VG, Volker

So, wie versprochen hier die Bilder

Moin, das sind bzw diese war eine Anglo Nubier VG, Volker

Hallo, @Robin Schnittbild... Rippe halt. Kann ich morgen nachliefern. Liegt momentan bei gut -25° 🤭 Rohrzucker? Bei Ziege? Klingt spannend. Ich werd vorsichtig sein, wollte mal was anderes als nur amerikanisch... @Wollschweingriller klingt komplett nach was anderem als immer nur Chilli, S&P...

Hallo zusammen, da vor Weihnachten eine unserer Ziegen den Gang zum Metzger antrat habe ich jetzt 6kg Rippe davon da. Mein Plan ist einen Teil davon zu Sylvester in den warmen Rauch zu geben. Mir fehlt nur noch eine Idee zum Würzen. Pfeffer, Salz und Knobi, und Olivenöl? Das Fleisch hat...

Guten Morgen, sorry, ich war ne Weile still. Gab ringsrum Stress mit Heu machen etc und da vergaß ich es. Das Wilde Schwein hatte sich erledigt. Keine Ahnung warum. Gab dann Gyros aus der Stahlpfanne und normal gegrilltes. Nicht von mir. Trotzdem danke für Eure Tips. VG, Volker

jupp, mach ich.