Martinstag 2019 ... ein Gans (normaler) Tag.

Hallo,
das sieht sehr gut aus und ich würde es gerne nachmachen. Wie lange waren die Keulen
denn im Wasserbad und im Grill/Ofen ?
danke für tips

gruss Jürgen
 
Hallo,
das sieht sehr gut aus und ich würde es gerne nachmachen. Wie lange waren die Keulen
denn im Wasserbad und im Grill/Ofen ?
danke für tips

gruss Jürgen

Am Ende waren es knapp 8 Stunden bei 82°C SV und rund 10 Minuten auf dem Grill. Garraum hatte 250 °C (seitliche Brenner + Backburner)
 
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