Αρνί ψιλοκομμένο ρολό μελιτζάνας _

Onkel

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Auberginen Lammhack-Rolle ........ mit Texaskrücke


Nabend Pirates:piratcool:

Heute ging es kulinarisch etwas richtung Griechenland.
Im ewigen Eis lag noch ein Kilo Lammhack welches nun das Licht der Welt wieder erblicken durfte.

Zutaten:
ca. 700-750g Lammhack
4 Auberginen (in 5mm Scheiben)
100g Paniermehl
100g Hartkäse
2 Eier
Petersilie
Soloknoblauch
S&P
Gewürzmische: Master of the Lamb (Eigenkreation)
Käse
Schinken
Dazu Pommes und Zickezacke

Und los -->

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Nur kurz mit viel Hitze anrösten


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Mit etwas Nachdruck geht das besser


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Das Lammhack hatte ich auf einem zweiten Backpapier verteilt.


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Hier hab ich mal versucht das Dingen etwas abzudichten (Käseausfluss).:pirateugly:


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Backpapier bleibt aus Stabilitätsgründen mit etwas Bratenschnur um die Rolle gewickelt.


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Dicht


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Für Morgen zwei Pattys für nen Burger:pirate3biggrin:


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Bei ca. 180 - 200°C für 1,5h indirekt auf die Boje bis KT 72°C


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Fertig !


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Käse bleibt gut drin


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Dazu eine Dose griechisches Bier :pirateigitt:



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Fazit:
Essen lecker aber das Mythos Bier von Feinkost Albrecht ist scheiße :piratelol:



Danke für's reinschauen

:pir_arr:
 
Das hätte ich sehr gerne mal probiert 🤤
Und dann noch nen schönen Ouzo:pir_arr:
 
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Auberginen Lammhack-Rolle ........ mit Texaskrücke


Nabend Pirates:piratcool:

Heute ging es kulinarisch etwas richtung Griechenland.
Im ewigen Eis lag noch ein Kilo Lammhack welches nun das Licht der Welt wieder erblicken durfte.

Zutaten:
ca. 700-750g Lammhack
4 Auberginen (in 5mm Scheiben)
100g Paniermehl
100g Hartkäse
2 Eier
Petersilie
Soloknoblauch
S&P
Gewürzmische: Master of the Lamb (Eigenkreation)
Käse
Schinken
Dazu Pommes und Zickezacke

Und los -->

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Nur kurz mit viel Hitze anrösten


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Mit etwas Nachdruck geht das besser


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Das Lammhack hatte ich auf einem zweiten Backpapier verteilt.


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Hier hab ich mal versucht das Dingen etwas abzudichten (Käseausfluss).:pirateugly:


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Backpapier bleibt aus Stabilitätsgründen mit etwas Bratenschnur um die Rolle gewickelt.


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Dicht


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Für Morgen zwei Pattys für nen Burger:pirate3biggrin:


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Bei ca. 180 - 200°C für 1,5h indirekt auf die Boje bis KT 72°C


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Fertig !


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Käse bleibt gut drin


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Dazu eine Dose griechisches Bier :pirateigitt:



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Fazit:
Essen lecker aber das Mythos Bier von Feinkost Albrecht ist scheiße :piratelol:



Danke für's reinschauen

:pir_arr:
Diese Rolle ist super👍👍👍
 
Das sieht richtig lecker aus. Das schreit förmlich danach nachgebaut zu werden. :sabber:
Leider muss ich beim Lamm Alternativen hernehmen sonst esse ich allein.
 
Coole Sache, aber ich würde auch beim Ouzo und nem richtigen Bier bleiben. Sehr lecker schauts aus.
 
Mal direkt zum Ausdrucken vorbereitet.....Die wird nachgemacht.
@Onkel Hast du zufällig die Mischungsverhältnisse von deinem Lamm-Rub zur Hand?
 
Hast du zufällig die Mischungsverhältnisse von deinem Lamm-Rub zur Hand?

Hi Flo

In dem kleinen Glas sind:

7 EL Rosmarin (hatte ich im TM pulverisiert)
3-4 EL Knoblauch
1 EL Zitronengras (Pulver)
2 EL schwarzer Pfeffer
2 EL Salz
1/2 TL Kreuzkümmel

Die Menge Salz im Rub reicht natürlich nicht für die gesamte Fleischmenge.

:pir_arr:
 
Moin Stefan,

das hast du extrem fein gemacht :piratethumbs:

Ich hätte da auch gern einen Teller voll gehabt :lecker:

:pir_arr:
 
Hi Flo

In dem kleinen Glas sind:

7 EL Rosmarin (hatte ich im TM pulverisiert)
3-4 EL Knoblauch
1 EL Zitronengras (Pulver)
2 EL schwarzer Pfeffer
2 EL Salz
1/2 TL Kreuzkümmel

Die Menge Salz im Rub reicht natürlich nicht für die gesamte Fleischmenge.

:pir_arr:

Astrein. Dank dir.
 
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