Mein heutiger Teller

Zum Osterfeste eine Lammkeule versmokert (BuchenSpäne) und bei 64 ⁰C Kerntemperatur geerntet. Salz, ein paar Pfefferkörner, 5 KnoblauchZehen und einen guten EL frisch geerntete RosmarinNadeln mit einem Schluck Olivenöl durch elektrische GewürzMühle gejagt. Damit die Keule vor dem Versmokern eingerieben.
Dazu Restgemüse von gestern, BlumenkohlPü von neulich, frischer Spargel und noch ein Rest Sauce (die von den Artischocken übrig geblieben war). Dazu ein RotweinOldie, der super gehalten hat.
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