Pulled Beef

Dor Krumpi

0
Öfters hier
Beiträge
458
Punkte Reaktionen
1.135
Das stand schon lange auf dem Plan

Knapp 3 kg Hochrück bei www.elviras-bauernladen.de geholt
Gespritzt mit einer Marinade aus :
250 ml Apfelessig
125 ml Olivenöl
125 ml Bier
4 El Worcestersauce
2 EL Paprika
1 EL Salz
1 EL schwarzer Pfeffer

Die Marinade kurz aufkochen , abkühlen lassen und ab ins Fleisch. (das Rezept für die Marinade hab ich von BBQPit)

Nach dem Spritzen über Nacht in den Kühli.
Frühs dann mit Don Marco's Rub Texas Style massiert .
Und dann für 9,5 h in den Smoker und bei einer KT von 93° kam das Teil dann raus .

20170225_211724.jpg20170225_211730.jpg20170225_211821_001.jpg20170225_211844.jpg20170225_211908.jpg20170225_212306.jpg20170226_074821.jpg20170226_081311.jpg20170226_081338.jpg20170226_125328.jpg20170226_173931.jpg20170226_174229.jpg20170226_174452_001.jpg20170226_174506.jpg20170226_174923.jpg

Saftig und lecker :pir_arr::pir_arr:
 
Das stand schon lange auf dem Plan

Knapp 3 kg Hochrück bei www.elviras-bauernladen.de geholt
Gespritzt mit einer Marinade aus :
250 ml Apfelessig
125 ml Olivenöl
125 ml Bier
4 El Worcestersauce
2 EL Paprika
1 EL Salz
1 EL schwarzer Pfeffer

Die Marinade kurz aufkochen , abkühlen lassen und ab ins Fleisch. (das Rezept für die Marinade hab ich von BBQPit)

Nach dem Spritzen über Nacht in den Kühli.
Frühs dann mit Don Marco's Rub Texas Style massiert .
Und dann für 9,5 h in den Smoker und bei einer KT von 93° kam das Teil dann raus .

Anhang anzeigen 302918Anhang anzeigen 302919Anhang anzeigen 302920Anhang anzeigen 302921Anhang anzeigen 302922Anhang anzeigen 302923Anhang anzeigen 302924Anhang anzeigen 302925Anhang anzeigen 302926Anhang anzeigen 302927Anhang anzeigen 302928Anhang anzeigen 302929Anhang anzeigen 302930Anhang anzeigen 302931Anhang anzeigen 302932

Saftig und lecker :pir_arr::pir_arr:
Klasse Kruste!
 
Das stand schon lange auf dem Plan

Knapp 3 kg Hochrück bei www.elviras-bauernladen.de geholt
Gespritzt mit einer Marinade aus :
250 ml Apfelessig
125 ml Olivenöl
125 ml Bier
4 El Worcestersauce
2 EL Paprika
1 EL Salz
1 EL schwarzer Pfeffer

Die Marinade kurz aufkochen , abkühlen lassen und ab ins Fleisch. (das Rezept für die Marinade hab ich von BBQPit)

Nach dem Spritzen über Nacht in den Kühli.
Frühs dann mit Don Marco's Rub Texas Style massiert .
Und dann für 9,5 h in den Smoker und bei einer KT von 93° kam das Teil dann raus .

Anhang anzeigen 302918Anhang anzeigen 302919Anhang anzeigen 302920Anhang anzeigen 302921Anhang anzeigen 302922Anhang anzeigen 302923Anhang anzeigen 302924Anhang anzeigen 302925Anhang anzeigen 302926Anhang anzeigen 302927Anhang anzeigen 302928Anhang anzeigen 302929Anhang anzeigen 302930Anhang anzeigen 302931Anhang anzeigen 302932

Saftig und lecker :pir_arr::pir_arr:
Schaut das lecker 😋 aus bitte 2 bis 3 Semmeln für den Hunsrück
 
Das sieht sehr gut aus, Heiko! (y) :lecker:

Auf den ersten Blick hab ich gedacht, du bohrst Löcher in das Fleisch :piratebiggrin:
Ohne Lesebrille bin ich mittlerweile aufgeschmissen :pir_arr:
 
Zurück
Oben Unten