Heute am Tage des Pferdes, Salami hergestellt.
Gewolft mit der 5er Scheibe und dann in geklebte Schweinedärme 34/30.
Jetzt erst einmal 8 Tage im Dry Ager. Anfangstemparatur 23 Grad und 90% LF
Habe auch wieder 3 Testwürstchen hergestellt.
@thisamplifierisloud schau mal
Gewolft mit der 5er Scheibe und dann in geklebte Schweinedärme 34/30.
Jetzt erst einmal 8 Tage im Dry Ager. Anfangstemparatur 23 Grad und 90% LF
Habe auch wieder 3 Testwürstchen hergestellt.
@thisamplifierisloud schau mal
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