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Am 7. Tage soll der Schinken ruhen…und Du kannst dann was anderes tu(e)n… (-;
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Am 7. Tage soll der Schinken ruhen…und Du kannst dann was anderes tu(e)n… (-;
Tolle Farbe hat er bekommenStand 24.12 nach 10 Tagen a.24 Stunden Rauch und einmal 24 Stunden Pause.
Jetzt haben wir noch max.30 Tage Rauch vor uns. Morgen am Sonntag ist dann wieder Räucherpause
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sieht doch schon ganz gut aus!Stand 24.12 nach 10 Tagen a.24 Stunden Rauch und einmal 24 Stunden Pause.
Jetzt haben wir noch max.30 Tage Rauch vor uns. Morgen am Sonntag ist dann wieder Räucherpause
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Herzallerliebst (-:Stand heute früh am Dienstag den 3.1 ist er dann 20 Tage a.24 Stunden im Rauch gewesen. Dann kommt der erste raus in den DA
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8 kg satt!
Gute Vorbereitung ist alles (-:Heute mal Knoblauchrum angesetzt in 4 Wochen will ich wieder Ahle Worscht machen
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da könnte man doch glatt neidisch werden... (-:Heute Tag 30 nach 648 Stunden Rauch und 17kg Tanne/Fichten Späne durfte Speck Nr. 2 den Räucherschrank verlassen und ist jetzt im DryAger zur Nr. 1 gezogen.
Nr. 3 wurde umgedreht und bleibt die letzten 10 Tage noch im Räucherschrank.
Der Speck ist für die Leberwurst im Glas um etwas Räucheraroma zu erzeugen.
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Ich muss ja wollen mit dem Womo ab Frühjahr los wenn wir Lust haben. Für die Firma habe ich alles schon fertig gemacht für 2023da könnte man doch glatt neidisch werden... (-:
Das Wochenende wird Wurst gemacht.
Heute geht es los mit Hack im Glas, kocht gerade ein.
Morgen Leberwurst und Zwiebelwurst.
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