Dengo's letzte Aktivität

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    Hallo Leute, ich habe zur Zeit eine längere Baustelle nördlich von Hamburg. Vor ca. 5 Wochen sind wir auf das Thema Smoker gekommen und...
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    Top :piratethumbs: Ja...das mit dem einwickeln geht flott. Wichtig ist auch die KT noch ne Weile zu halten damit sich das Bindegewebe...
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    Dengo antwortete auf das Thema Langzeitprojekt Smoker.
    Nachdem die Kerntemperatur leider viel zu früh erreicht war habe ich das „Paket“ noch im Smoker gelassen bis dieser auf ca. 60 Grad...
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    Dengo antwortete auf das Thema Langzeitprojekt Smoker.
    Heute ist PP dran. Gestern habe ich 2,5 Kg Nacken geimpft und gerubt. Heute dann der erste Versuch nach der Texas Methode. Als erstes...
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    Dengo antwortete auf das Thema Langzeitprojekt Smoker.
    Mach ich, versprochen
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    @bob rooney Danke für das Kompliment. Es gibt bestimmt auch Sachen die besser in einem Gassmoker gehen. Ich muss sagen das war das...
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    Ich Smoke ja echt viel, habe so einiges an Hardware daheim und kann so ziemlich alles damit anstellen Aber ich beneide deine geile...
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    Dengo antwortete auf das Thema Langzeitprojekt Smoker.
    Gleich gibt es essen :pir_arr:. Ich freu mich wie auf Weihnachten.
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    Käse hab ich auch schon gedacht. Schmeckt der denn wegen dem Rauch? Ich werde noch mit Spinat gefüllte Champignons machen. Dann reicht...
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    Heute gibt es die ersten Ribchen :pir_arr:. Habt ihr eine Idee was ich für einen Vegetarier im Smoker machen kann? Ich dachte an grünen...
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    Dengo antwortete auf das Thema Langzeitprojekt Smoker.
    Das probiere ich
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    3-2-1 bedeutet bei mir: - 3 Stunden Ribs im Rauch - 2 Stunden in Alu gewickelt mit einem guten Schuss Apfelsaft drin gedämpft - 1...
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    Dengo antwortete auf das Thema Langzeitprojekt Smoker.
    Was meinst du mit „dämpfe in Apfelsaft“? Eine Schale mit Apfelsaft in den Smoker stellen?
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    Dengo antwortete auf das Thema Langzeitprojekt Smoker.
    Gibt es da auch schöne Rezepte ohne BBQ Soße? Die mag meine Frau leider nicht.
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    Wow, da haste aber ein richtig feines Gerät gebaut :piratethumbs::piratethumbs::piratethumbs: Zur Einweihung wären vllt. 3-2-1 Ribs...
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