Aktueller Inhalt von Leberwurstbrot

Ich bin normalerweise eher Single Malt-Fan, habe auch die eine oder andere Sorte zu Hause. Nachdem ich mir vor ein paar Monaten mal aus Neugier eine Flasche Havana Club 7 J. gekauft habe, bin ich auch ein wenig auf den Rumgeschmack gekommen. Im November hab ich Frau und Töchterchen aus Borkum...

Sodele! Zwischendurch hab ich die Buns (nach dem Rezept von Okraschote) fertig gebacken. Die vorwitzige Hand auf dem Bild gehört unserer Kurzen. Nach 13 Stunden (und ein bisschen) lag die Kerntemperatur bei 91°C und die Garraumtemperatur lag bei 115°C (Tendenz sinkend). Früh morgens hatte ich...

Moin, gut schauts aus :piratesmile::piratesmile: Stand 9:00 Uhr: Aktuell habe ich 84°C Kerntemperatur und 128°C am Grill. Im Hintergrund laufen dann noch weitere Vorbereitungen für das große Finale:

Bin gerade vom Piepen wach geworden, hatte das Thermometer auf Alarm bei 80°C KT eingestellt. Alles im grünen Bereich denk ich. (Boah datt rieeeecht gut....) so... nun wird aber wieder geschlafen.

PPPPremiere: meine erste Kugel, mein erstes PPl, na mal sehen.... Ahoi Freigriller, heute steht eine Premiere an. Just gestern erreichte mich mein neues Bratwurstbratgerät: Gut... Fangen wir mal mit was leichtem an.... Pulled Pork. Dafür heute 2,5 kg Schweinenacken besorgt: Heute...

Aye Piraten, Vielleicht interessiert den einen oder anderen hier meine eigene BBQ-Saucen-Kreation. Zuerst die Zutaten: 1 Pott Tomatenketchup 1 Pott Cola 1 Pott Cidre (herb) 1/4 Pott Whiskey 1 Zwiebel 1 Stk. frischer Ingwer 1 Knoblauchzehe 1 EL "Mole" (mex. Würzpaste) 2-3 EL Sojasauce 1 TL...

Moin liebe Piraten, vor einiger Zeit brachte mir meine Frau mal folgende Sauce mit: https://www.franksredhot.com/products/chile-lime-sauce Sie war (mit einer Bekannten) in einem Lebensmittelgeschäft auf einer US-Base einkaufen. Leider sind die Leutchens wieder in den Staaten und ich suche...