Aktueller Inhalt von madden317

Kotelett mit Beilagen

Wildbratwurst und Sauerkraut im Brötchen

Einmal zu mir ins Homeoffice! Lecker :pir_arr:

Bin auch weiter dabei!

Burger

Coleslaw und Salat mit ein wenig Italien Nachos mit PP Duroc mit Rosmarinkartoffeln Selbstgemachte Ciabattabrötchen

Resteverwertung Pulled Pork Sandwich

Nach 3 Stunden im Rauch gab es doch eine leichte Kruste (107°), wenn man vielleicht die Temperatur erhöht wird die Kruste stärker.

Nach 18 Stunden Sous Vide noch ein wenig Rauch an das Fleisch

Experiment 01/2020: Pulled Pork mit Hilfe von Sous-Vide

Die Platte habe ich bei ca. 80° im Grill gehabt, bei 40 Minuten ist der Käse noch nicht so zerlaufen, aber meine Frau möchte die Platte immer 1 Stunde im Grill haben.

Hier das Ergebnis Und das Endergebnis

Danke Euch! Hab ich weiter gegeben... Meld mich in ca. 2 Stunden, 1Stunde räuchern, 1 Stunde Essen.

Moin, um 15:30 kommen die Verwandten zum Kaffee. Abends bleibt noch die Tante aus Berlin und eigentlich wollten wir Essen gehen... Aber jetzt gibt es eine geräucherte Käseplatte. So sieht sie ungeräuchert aus: Meld mich später mit Bildern.