Ihr Paket wurde am vereinbarten Ort abgestellt...

weisnix · 21 März 2021

... so las ich gestern eine E-Mail und schaute dann im Schuppen und fand in unmittelbarer Nähe der Warme-Speisen-Erzeuger folgendes vor:

Schöne Dinge, da fällt mir sicher was schönes zu ein. Ein paar Ideen habe ich schon, muss noch etwas reifen aber da hat der @Spooner wohl meinen Geschmack getroffen. Vielen Dank schon jetzt und ich werde bald berichten.

der Greg · 21 März 2021

Schöne Auswahl.

Ich bin gespannt..

Spooner · 21 März 2021

Schön wenn es dir gefällt, mal sehen was du daraus machst! :andiearbeit:

Sir Kuddel · 21 März 2021

Na da setz ich mich doch schon mal auf die Bank.....
:piratethumbs:

Holzpeter · 21 März 2021

Spannende Aufgabe - ich bin gespannt :piratethumbs:

Manu Ela · 21 März 2021

Puh, da wär ich wohl gescheitert, ich bin gespannt und setz mich mal mit auf die Bank

Wollschweingriller · 21 März 2021

weisnix schrieb:
... so las ich gestern eine E-Mail und schaute dann im Schuppen und fand in unmittelbarer Nähe der Warme-Speisen-Erzeuger folgendes vor:

Schöne Dinge, da fällt mir sicher was schönes zu ein. Ein paar Ideen habe ich schon, muss noch etwas reifen aber da hat der @Spooner wohl meinen Geschmack getroffen. Vielen Dank schon jetzt und ich werde bald berichten.

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lordschelm · 22 März 2021

Coole Kiste. Viel Spaß damit :piratethumbs:

Tom · 23 März 2021

Da wird mit Sicherheit was leckeres draus.

weisnix · 23 März 2021

Ich hoffe sehr. Habe mittlerweile ein paar Gedanken und Möglichkeiten im Kopf und suche gerade nach einem guten Zeitfenster das auch umzusetzen. Wochenende könnte klappen aber will ich nicht versprechen. Eine Zutat bereitet mir gerade noch ein wenig Kopfschmerzen aber auch da wird sich was finden.

lordschelm · 23 März 2021

weisnix schrieb:
Ich hoffe sehr. Habe mittlerweile ein paar Gedanken und Möglichkeiten im Kopf und suche gerade nach einem guten Zeitfenster das auch umzusetzen. Wochenende könnte klappen aber will ich nicht versprechen. Eine Zutat bereitet mir gerade noch ein wenig Kopfschmerzen aber auch da wird sich was finden.

Mit dem Problem bist du nicht alleine :piratebiggrin:

Spooner · 25 März 2021

weisnix schrieb:
Ich hoffe sehr. Habe mittlerweile ein paar Gedanken und Möglichkeiten im Kopf und suche gerade nach einem guten Zeitfenster das auch umzusetzen. Wochenende könnte klappen aber will ich nicht versprechen. Eine Zutat bereitet mir gerade noch ein wenig Kopfschmerzen aber auch da wird sich was finden.

Das Bier macht keine Kopfschmerzen und darf einfach getrunken werden :piratewink:

Ich bin wirklich sehr gespannt, die meisten Zutaten habe ich doppelt gekauft :pirate_cool:

Ausgerechnet die Jackfruit die ich auch mal machen wollte habe ich nur einmal in den Warenkorb gelegt

Gruß Stefan :pir_arr:

weisnix · 28 März 2021

Das Bier ist nicht das Problem gewesen. Wird aber mein erstes nach 15 Monaten werden. Ich werde es mir heute Abend mal durch den Kopf gehen lassen. Ideenfindung ging dann auch ohne noch ganz gut.
Der erste Gang ist durch und war einfacher als gedacht und hat sehr gut geschmeckt. Damit habe ich die ersten beiden Zutaten schon mal durch.

weisnix · 28 März 2021

Hab dann doch noch recht lange in der Küche gestanden und liege gerade mit vollem Ranzen auf dem Sofa. Irgendwie hat der @Spooner mir da klasse Sachen raus gesucht. Als ob er schon wusste was ich draus machen würde. Danke dir nochmals. War super. Hast Du das kleine rote Glas selbst gemacht? War sehr lecker und hatte eine gute Grundschärfe.

So, dann gab es heute zum Abschluss meines Ausfluges in die Kohlenhydrate dann noch mal ein paar von eben diesen.

Ich habe lange überlegt aber wenn denn auf dem Mix schon Rendang drauf steht und ich das schon immer mal machen wollte, dann also endlich jetzt.
Allerdings vielleicht nicht ganz klassisch

aber lecker war es allemale.

Ich habe einmal ein Rindfleisch-Rendang gemacht mit leichter Erdnuss-Note und ein vegetarisches Jackfruit-Curry dazu an Reis.

Hier das mit Rindfleisch, hat 5 Stunden geköchelt und war butterzart. Das mache ich auf jeden Fall nochmal.

Dann hier das vegetarische Jackfruit-Curry

Und der Reis

lordschelm · 28 März 2021

Topp

Spooner · 28 März 2021

Ja super geiler Teller! Das Rote habe ich selber gemacht. Schön das dir der Inhalt gefallen hat. :pir_arr:

Spooner · 28 März 2021

weisnix schrieb:
Das Bier ist nicht das Problem gewesen. Wird aber mein erstes nach 15 Monaten werden. Ich werde es mir heute Abend mal durch den Kopf gehen lassen. Ideenfindung ging dann auch ohne noch ganz gut.
Der erste Gang ist durch und war einfacher als gedacht und hat sehr gut geschmeckt. Damit habe ich die ersten beiden Zutaten schon mal durch.

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Kannst du hier noch etwas dazu verraten?

weisnix · 28 März 2021

Ihr wollt natürlich auch ein wenig zur Zubereitung wissen. Ich lasse mal Bilder sprechen.

Hier das Rindfleisch Rendang

Erstmal Kokosflocken anrösten

Die ersten Zutaten bereitstellen. Links ist der Rendang Mix, rechts das fruchtige Chili-Tomaten?!-Gemisch. Lecker. Musste aber noch zwei Habbies dazu nehmen.

Ein schönes Stück Rindfleisch in zöllige Würfel schneiden. Ups, war noch gar nicht ganz aufgetaut.

Kokosfett in die Pfanne und das Rindfleisch anbraten und dann in den Bräter verfrachtet.

Jetzt Zwiebeln, Knofi anbraten und ebenfalls in den Bräter

Dann den Rendang Mix schön anrösten

Den Glasinhalt dazu

und mit den Habbischnitzeln und den Kokosraspeln in den Bräter.

Die Kokosmilch dazu und die Limetten-Blätter ebenso.

Irgendwie dann kam mir das Erdnussige in den Kopf, also auch dazu. Gab aber nur eine leichte Note. Genau richtig..

So, jetzt 5 Stunden köcheln lassen, gelegentlich umrühren, erst mit Decke. Aber nach einer Stunde hab ich den entfernt. Hätte ich gleich machen sollen oder vielleicht noch eine Stunde länger. Aber war völlig okay, Fleisch war natürlich butterzart.

Kurz vor fertig.

Und dann angerichtet.

weisnix · 28 März 2021

So, das vegetarische Jackfruit Curry lief parallel aber brauchte natürlich deutlich weniger Zeit.

Na mist, habe die Gewürze nicht fotografiert.

Also das eine ist Wieberg Curry Orange (unten) , das andere Baba Ganooush vom Bremer Gewürzhandel. Nette Leute und top Gewürze. Hier mit Granatapfelkernen, Zitronenschalen, Cardamon, Cumin und Zimt