Mein heutiger Teller

[bbuk]

Ich koche ja zu 99,5% ohne Temperaturmessung. Ich habe so ein Ding, nutze es aber im Prinzip nie. Natürlich ist mein Gargrad nicht immer perfekt, das kann dann schon mal in die falsche Richtung gehen, meistens passt aber sehr gut.
Heute absoluter Hammer, ich bin total stolz.
Meine Frau hat völlig freie Hand: Stück Fleisch deiner Wahl, dazu sollten zwei Standards kommen.
Sie hatte die Wahl und hat sich für Rumpsteak aus Irland entschieden. Ich möchte immer am Stück, damit mein Stück immer ein bißchen größer wird als ihres

Meine Bratkartoffeln + grüner leckerer Salat + absolut perfekt gebratenes Steak
Ich hatte noch ein Mitbringsel-Geschenk im Kühlschrank, Trüffelbutter, die kam am Teller über das Steak.

 

[flyingman]

Kann Dich gut verstehen

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Hi @Bebbi, diese Darreichungsform kenne ich gar nicht. Ist das Eierkuchen? Mit Kräutern?

 

[Wollschweingriller]

Sprouts, Rosenkohl, Wirsing, selbstgemachte Brrühe und selbstgekochtes Eisbein.

 

[Bebbi]

Hi @Bebbi, diese Darreichungsform kenne ich gar nicht. Ist das Eierkuchen? Mit Kräutern?

Kräuter-Flädle (bei uns auch Pfannenkuchen genannt), Schinken, Spargel, Soß Hollandaise und dann wird auf dem Teller eingerollt.

 

[flyingman]

Was für Kräuter kommen ins Kräuter-Flädle? Brauchst nur die aufzählen, die vor dem 1. April legal sind...

 

[lordschelm]

Spätschichtfutter. Für die Kollegen gab es ganz normal mit Fleisch, für mich wegen absolut grottiger Blutwerte (Harnsäure) fast Veggie mit Aubergine, Champignon, Zucchini, Paprika, roter Zwiebel & je zwei Scheiben rohen Putenschinken. Geht auch

 

[Wollschweingriller]

Spätschichtfutter. Für die Kollegen gab es ganz normal mit Fleisch, für mich wegen absolut grottiger Blutwerte (Harnsäure) fast Veggie mit Aubergine, Champignon, Zucchini, Paprika, roter Zwiebel & je zwei Scheiben rohen Putenschinken. Geht auch

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Sehen spitze aus!!

 

[Bebbi]

 

[Bebbi]

MotoGP live aus Portugal... die Fischilis quasi fast auch

 

[Spooner]

Was schnelles leckeres...

Hähnchenbrust dünn geschnitten, mit Salz,Pfeffer und Sriracha gewürzt und mit Stärke mehliert.
Sagt man das so wenn man das mit Stärke macht
Knusprig angebraten.

Karotte geraspelt und mit Sesam und Sojasauce durch die Pfanne gezogen.


Vorher eine Sauce aus 3 Teilen Majo, 1Teil Ketchup, 3/4 Teil Senf, etwas geräucherte Paprika und etwas Knoblauch und Zwiebelpulver gemacht und kühl gestellt.

Panini von Aldi in den Toaster und belegen.
Sauce, Salat, Fleisch, Karotte, Sauce, Tomaten, Gurkenstreifen (mit dem Sparschäler geschnitten) Süßsauer und Sriracha Sauce drüber, fertig und saulecker!

 

[chili-sten]

Selbstgemachts Matjesbrötchen

 

[Holzpeter]

Ich liebe Fischbrötchen - die mit Matjes sind auch mein Favorit.

Probiere mal etwas herbe Konfitüre (Johannisbeere, Brombeere, Preiselbeere...) noch mit drauf - ein Traum

Letzten Herbst hatte ich das hier kennen gelernt:

https://www.tripadvisor.de/Restaurant_Review-g665894-d24000749-Reviews-Karina_s_Fischgarten-Zingst_Mecklenburg_West_Pomerania.html

 

[lordschelm]

Was schnelles leckeres...
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Hähnchenbrust dünn geschnitten, mit Salz,Pfeffer und Sriracha gewürzt und mit Stärke mehliert.
Sagt man das so wenn man das mit Stärke macht
Knusprig angebraten.
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Karotte geraspelt und mit Sesam und Sojasauce durch die Pfanne gezogen.
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Vorher eine Sauce aus 3 Teilen Majo, 1Teil Ketchup, 3/4 Teil Senf, etwas geräucherte Paprika und etwas Knoblauch und Zwiebelpulver gemacht und kühl gestellt.

Panini von Aldi in den Toaster und belegen.
Sauce, Salat, Fleisch, Karotte, Sauce, Tomaten, Gurkenstreifen (mit dem Sparschäler geschnitten) Süßsauer und Sriracha Sauce drüber, fertig und saulecker!

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Meeega geil. Das muss ich mal für die Kollegen im Auge behalten
Danke fürs anfixen

 

[Wollschweingriller]

Was schnelles leckeres...
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Hähnchenbrust dünn geschnitten, mit Salz,Pfeffer und Sriracha gewürzt und mit Stärke mehliert.
Sagt man das so wenn man das mit Stärke macht
Knusprig angebraten.
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Karotte geraspelt und mit Sesam und Sojasauce durch die Pfanne gezogen.
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Vorher eine Sauce aus 3 Teilen Majo, 1Teil Ketchup, 3/4 Teil Senf, etwas geräucherte Paprika und etwas Knoblauch und Zwiebelpulver gemacht und kühl gestellt.

Panini von Aldi in den Toaster und belegen.
Sauce, Salat, Fleisch, Karotte, Sauce, Tomaten, Gurkenstreifen (mit dem Sparschäler geschnitten) Süßsauer und Sriracha Sauce drüber, fertig und saulecker!

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hätte ich auch genommen!

 

[Bebbi]

Selbst aus Austria importierte "Wiener Kren" sollte der Star werden und so war es auch

 

[Mafri]

Hallo zusammen!
Ohne viele Worte. Mein heutiger Teller!


Ich liebe diese Dinger!

Gruß Markus

 

[Robin Masters]

@Bebbi
Schönes Hacksteak.

 

[bbuk]

Vorspeise
Pancetta, Zwiebeln, Knoblauch, Champignons, Petersilie, Salz, Pfeffer
mit Sherry ablöschen (ganz wenig), etwas Balsamico, und ein kleiner Schluck Sahne, fertig.
Am Teller Burrata drapieren, nochmal Petersilie und etwas allerbestes Olivenöl träufeln.
Genießen

 

[bbuk]

Hauptspeise
Tagliatelle selbst gemacht
0,5cm dicke Scheibe eines Crémant-Schinkens
TK-Erbsen
Zwiebeln, Knoblauch, Salz, Pfeffer, bisserl Weißwein am Schluß
Schüssel: 1 Ei, 2 Eigelbe, etwas Parmesan, etwas Sahne - verquirlen

am Schluß alles OHNE Hitze zusammenbringen, am Teller noch Pecorino.

Ein Traum!

 

[Holzpeter]