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    BBQ-Meeting OT V ,... Impressionen

    Wir haben zu DANKEN, das du vom Bodensee gekommen bist um mit uns zu "grillen" ;-) :pir_arr:
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    BBQ-Meeting OT V ,... Impressionen

    Nun ist es leider schon vorbei, das BBQ-Meeting „Offline Treffen“ Nr. V. von BuzesLunchbox und Freunden ;-) Es war nicht wirklich ein „Offline Treffen“, sondern mehr wie ein grillen unter langjährigen Freunden und Familie. ….., und so wurde gewurstet, gegrillt und geräuchert. Aber bevor ich...
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    BBQ-Meeting „OT“ V - Dortmund 9.-11. Sep. 2016

    ....., nur noch ein paar Stunden,.... ;-)
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    [Hauptgericht] Kesselgulasch am Holzbein

    Das Holzbein in Aktion,…… Kessel-Gulasch, Kesselgulasch ,… LECKER Zutaten (Grundrezept): 2,5 kg Schweinegulasch, 1 kg Kartoffel, 2 kg Zwiebel, 5 Stück Knoblauchzehe, Chilipulver, 30 gr. Tomatenmark, 4 EL Paprika Pulver edelsüß, 1 EL Paprika Pulver scharf, 2 EL Majoran getrocknet, 2 Stück...
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    BBQ-Meeting „OT“ V - Dortmund 9.-11. Sep. 2016

    ......, kleiner Überblick / Info: und hier noch ein LINK für die sich noch Anmelden / Eintragen möchten. https://docs.google.com/spreadsheets/d/15ijObfHuEruROnvu0sW4q7LFV3x9dTuhuAsTWryY2f4/edit?usp=sharing ...., bis dahin ,... GUT GLUT
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    BBQ-Meeting „OT“ V - Dortmund 9.-11. Sep. 2016

    *SAVE THE DATE* Es ist wieder soweit BBQ-Meeting „OT“ V, ein Treffen von Verrückten und Liebhabern von „Fleisch“ egal in welcher ART und FORM und Beilagen. Wir FREUEN uns schon auf ein Treffen der anderen ART,….. *Grillen am Lagerfeuer*LIVE-Musik Country/Rock*Räuchern wie in alten Zeiten*...
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    Fleischkäse mit Hähnchenbrustfarce Füllung.

    Fleischkäse mit Hähnchenbrustfarce Füllung. Man nehme für die Hähnchenbrustfarce: Hähnchenbrustfilets gut kühlen, in kleine Würfel schneiden, im Mixer zunächst klein häckseln, sodass es noch nicht so extrem fein ist. Dann Sahne hinzugeben und ebenfalls im Mixer untermixen, bis eine weiche...
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    Mein heutiger Teller

    Krustenbraten mit Soße vom letzten Pulled-Pork-Sud, Kraut & Fladenbrot vom Türken meines Vertrauens. ....., LECKER :pir_arr:
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    [Hauptgericht] Pulled Pork (Boston Butt) Kalt-„geräuchert“ & Gewürzt nach Gusto

    Pulled Pork aus der Schulter (Boston Butt) Kalt-„geräuchert“ und Gewürzt nach Gusto. Man nehme eine ganze Schweineschulter von Metzger des Vertrauens und erwärme dieses schöne Stück Fleisch eine gute Stunde bei 50 Grad im Backofen. So warm wie die Schulter ist, wird sie nun...
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    Pulled Beef auf Butternut Kürbis, Talos-Käse & BACON

    Wir haben uns aus dem Urlaub ein paar Kürbissorten mitgebracht, von einem Kürbisbauern aus dem schönen Dithmarischen-Land,.... Nun was macht man damit ,.... KLAR,... GRILLEN Pulled Beef auf Butternut Kürbis, Talos-Käse & BACON Pulled Beef RUB: (würzen nach Gusto) Meersalz, Pfeffer...
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    „Natur pur“ Fleisch & Gewürze

    „Natur pur“ Fleisch & Gewürze Fleisch wird was Besonderes wenn man es besonders behandelt ;-) Zutaten: Fleisch 12Std in Salzlake & Fleisch PUR, Salz, Rosmarin, Thymian, Salbei, Oregano, Bohnenkraut, Pfeffer,…. Für die Beilage: Zwiebeln, Petersilie, Paprika, Öl, Sojasoße, Austernsauce...
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    Hähnchenbrust in Weißbrotteig

    ..., mal so als Denkanstoß ,.... Hähnchenbrust in Weißbrotteig ,.. ;-) Läst sich auch PRIMA mit Eisenpfanne auf Feuer und "Dopf" machen ,... Hähnchenbrust würzen nach Gusto und in der Pfanne „scharf“ an brutzeln. Weißbrotmischung mit etwas Gemüsebrühe (am besten Selbstgemacht) anrühren bis...
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    Mein heutiger Teller

    Brotteig ,... selbstgemacht ;-)
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    Mein heutiger Teller

    Hähnchenbrust in Weißbrotteig Hähnchenbrust in Weißbrotteig mit Reis :piraterazz:
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    Buze's Lunchbox BBQ-Meeting „OT“ IV 21.8-23.8.

    Schön war es,... BBQ Meeting "OT" IV ....., und LECKER,... Ein Treffen mit Freunden / Familie wo jeder sich eingebracht hat :piratcool: und hier nur eine kleine Auswahl an Foto's.
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    Buze's Lunchbox BBQ-Meeting „OT“ IV 21.8-23.8.

    ...., was ein "OT" Wetter ,... https://docs.google.com/spreadsheets/d/15ijObfHuEruROnvu0sW4q7LFV3x9dTuhuAsTWryY2f4/edit?usp=sharing
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    Rindernacken mit BACON Haube.

    Es gab wieder Reste vom Wochenende,…Rindernacken mit BACON Haube. Es ist wie es ist... Kühlschrank auf aahhhh Reste vom Rindernacken. Rindernacken genommen alles überflüssige abgeschnitten und mit etwas Meersalz in einer Pfanne „heiß“ an brutzeln ,..also wirklich nicht durch! Nu einen DOPF...
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    Zwei Typen, zwei „Hühnchen“ Ideen

    Das kommt dabei raus wenn sich Freunde zum Brutzeln treffen,.. Zwei Typen mit zwei unterschiedlichen „Hühnchen“ Ideen,… und als Beilage zur Zeitüberbrückung unser „Lunchbox Griller“ …., klar,… es war ein Treffen zur Geschmacksfindung und deswegen hier nur eine Kurzform der Rezeptur von beiden...
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    [Hauptgericht] "Rindernacken" auf mit "Jim Beam" getränkten "Buchenholzfurnier"

    einfach machen,...... auch geräuchert im schrank,.. der hammer,.. ....., ich liebe das einfache,.... rindernacken aufschneiden,..rub drauf 72 stunden ziehen lassen und räuchern,.. ..., ich LIEBE es ;-) gruss buze
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