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Mal wieder Pulled Pork aus dem WSM! Es war genial! Die Mischung aus Mafia Coffee und BBQ Booster ist der Hammer und bringt ne schöne Würze!

Schnell und einfach mit den Block House Burgerpatties! Sau lecker Geht einfach immer^^

Heute gab es mal lecker Nudeln! Ne Combinazione mit Canneloni, Lasagne & Tortellini al Arabiata Kohleverteilung beim 12" DO flach: 6 unten / 18 oben Zeit ca. 45 Minuten Hier die Bilder Lecker war es wenn auch, wie normalerweise dabei, Spagehtti mit...

Heute abend gab es nach Tagen der Völlerei mit Ribs usw einfach mal nur Hühnerbeine mit Salat! Hier die Bilder Einfach, schlicht & lecker! Schönen Abend Euch allen!

Vor kurzem gab es mal nen Burger ganz anderer Art! Im Kühlschrank fand sich noch Saumagen! Aber einfach nur so braten ist ja nix! Also fix aufem Santos nen Burger basteln! Und es war Sau(magen) lecker^^

Gestern durfte ich meinem lieben Freund Dieter Haupert etwas unter die Arme greifen zusammen mit RoLo & Grillmäschda! Der BBQ Day stand ganz im Zeichen der Holzpelletgrills! Fazit des Tages für mich: Als nächstes muss ein Pelletgrill her, wenn möglich ein Memphis! Geniales Gerät mit...

Mit liebem Besuch aus HH wurde in kleiner Runde ein Pfingstzeltlager durchgeführt! Es gab Wildgulasch vom Wildschwein und Reh, Spareribs, Brötchen ausem DO, Kartoffel-Blumenkohl Gratin, PP, Lachsforelle von der Planke, . . Hier das Grillgut des Wochenendes...

Gewürzt mit Olivenöl und Saarschwenkers Basic Rub und später eingepinselt mit ausgelassener Butter verfeinert mit Habbi-Honig Dazu in weissem Balsamico eingelegte Tomaten und rote Zwiebeln! Hier ein paar Bilder Schnell, einfach, lecker! Mahlzeit

. . . . an Senf-Dill Sosse mit grünen Tagliatelle und in weissem Balsamico marinierten Tomaten! Einfach ein paar Bilder War sehr lecker! Mahlzeit

. . . Ich lebe noch! Letztes WE habe ich mal wieder verscheidene Smoker gequält! Unter anderem den WSM und den Chari Hier die Bilder vom Samstag Und der Sonntag Weiterhin frohes BBQing^^

Heute der zweite Test der Salzplanke 2 kleine Lachsfilets wurden darauf zubereitet! Hier die Bilder Fazit: Der Lachs garte Perfekt auf der Planke! Salz fehlte mir auch hier kein Stück!

Dann wollen wir mal Berichten^^ Heute gab es Surf & Fly mit Mango - Pfirsich Sosse von der Salzplanke! Das Fleisch wund auch die Krabben wurden nur mit grünem Knoblauch Pfeffer von Block House und Olivenöl mariniert ohne zusätzliches Salz! Hier die Bilder Fazit: Das...

Heute kam neues BBQ Spielzeug an! Aber schat selbst Salzfliesen aus bestem Steinsalz! Heute abend wird getestet^^

Nach langer abstinenz wurde der Santos mal wieder aktiviert^^ Einfaches Bifteki mit Gemüse Hier die schnellen Bilder Schnell und lecker war es!

Da unsere Weinreserven langsam abnahmen, musste heute mal wieder ein Ausflug zur Verwandschaft her: Weingut Werner Pfleger in Herxheim am Berg Schön gelegen an der Deutschen Weinstrasse ist das immer einen Ausflug wert! Hier ein paar Bilder mit ausgesuchten Weinen^^...

Na denn mal wieder ein Lebenszeichen von mir^^ Heute mal wieder den Chari bemüht! Schweinelachse plattiert und in Streifen geschnitten ( ca. 3 cm) Diese Streifen in etwas Rotwein, Balsamico, Olivenöl und Saarschwenkers BBQ Rub durch den Marinator gejagt! Grillgemüse nur mit etwas Öl gemischt...

Lecker war es! Heute mal ne einfache Krone vom Spanferkel, gewürzt mit Saarschwenkers BBQ Rub dazu Nudel- und grüner Salat! Hier die Bilder Mahlzeit^^

Ich war zwar hier net so tätig aber gegrillt wurde Trotzdem! Hier mal die Grillereien der letzten beiden Wochen: Am letzten Samstag haben wir unsere Grillschule in Tettingen eröffnet! Nix grosses und wir möchten auch nur Basics auf der Kugel und auf dem Gasgrill vermitteln Hier ein paar...

Ich hoffe das passt hier rein, wenn net soll ein MOD einfach verschieben^^ Gestern frisch gemacht! Zutaten: 500 gr. Naturjoghurt (vorzugsweise vom Türken oder Griechen) 400 gr. Schattenmorellen 1 kl. Tasse Sahne 50 gr. Zucker Die Schattenmorellen mit dem Zauberstab pürieren und den Zucker...

Heute hat uns mal wieder das Fernweh nach Hamburg übermannt! Endlich wieder Freunde wie Blaubaer53 oder BBQ treffen! Hier das Ergebnis des Schmerzes^^ Nicht ganz Jim Block aber es war auch net schlecht! Mahlzeit Jungz / Mädelz