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Heute mein 1. Chili im Dutch, das war schon was lecker.

Für euch wahrscheinlich die x-te Bildergalerie, für mich das erste mal :), also Schichtfleisch. Nach getaner Gartenarbeit, nach 3 Stunden, kurz vor dem Dunkelwerden war unser Fleisch fertig. Was soll ich sagen; absoluter Hammer :lecker: Das erste Schichtfleisch, aber bestimmt nicht das letzte.

Meine erste Paella überhaupt,dann gleich im Dutch, mit Hähnchenkeulen, Frutti di Mare und Garnelen. Geschmacklich eine absolut runde Sache. Bedingt duch den Deckel kann man leider nicht sehen wieviel Flüssigkeit sich noch im Dutch befindet.

Pulled Chicken nach @bbq-pit; Geschmacklich absolut top, beim nächstes mal nehme ich Keulen. Die sind bestimmt saftiger.

Zur Einweihung des neuen Tisches für den Dutch gab es eine leckere Eiersche .

Eine Zeit ohne Regen, mal etwas neues probieren. Schicht-cordon-Bleu...:lecker::lecker: im 4,5 Dutch 1,8 kg Hähnchenbrust,( bischen zu viel), der Rest erklärt sich von selbst. Total vergessen zu erwähnen, die Hühnerbrüste wurden in der höhe vor dem würzen noch einmal halbiert. Ich lasse mal...

1, 6 kg Spanferkelkeule eingeschnitten, mit Magic Dust Rub eingerieben und ab in den Kühli. Grill auf 160 ° C hochgefahren und für ca. 2,5 Stunden bis zu einer KT von 75 ° C drehen lassen. das hat sich wirklich gelohnt, absolut saftig und Lecker. Schlachtekraut und einen Löffel Senf dabei und...

Einweihung des 6-er Dutch Ovens mit Käsekuchen nach @bbqpit; Lecker, lecker.

Zur Einweihung unseres neuen 4,5-er Dutches gab es ein Räuberfleisch. Hier waren es 1,7 kg Nacken Nacken in 1,5 bis 2 cm dicke Scheiben schneiden,(Scheiben nicht durchschneiden!!!!) Gemüsezwiebel in dünne Scheiben schneiden. Soße aus Senf und Ketschup (1:1) mischen und kräftig würzen. S&P...

Schmorgurken

gefunden im www. bei BBQpit 8 Eier Gr. L, je nach Vorliebe hart oder weich gekocht, abgeschreckt und gepellt. Wir lieben sie weich gekocht. 1 kg Hackfleisch gemischt gewürzt mit Salz. Pfeffer und MD, je nach belieben Jedes Ei wird mit 125 gr Hackfleisch ummantelt. Kugelformen, platt drücken...

Heute das erste mal Spargel in Alufolie probiert. Spargel, Salz und Butterflocken in 2-fach Alufolie eingewickelt. Wir waren sehr skeptisch, ob die angegebene Zeit von 2 x 10 min ausreicht, also gleich auf 2 x 15 min verlängert. Ordentlich Temperatur auf den Grill und los gehts. Durch die hohe...

Wir wünschen allen Piraten und ihren Familien eine ruhige und besinnliche Adventszeit. Steffen und Kathrin

2.5 Kg gedrehte Keule Gewürzt mit Hähnchengewürzsalz, 24 Stunden im Kühli und dann 2.5 Sunden bei 180 °C. KT 82°C Die war so unglaublich saftig, in Zukunft nur noch so. :lecker: Okay, die Zange sollte nicht mit auf das Bild, braucht man aber um die Sehnen zu ziehen.

Mutzbraten am Drehspieß 2.7 kg Kamm. S&P. Majoran. In ca. 250 gr Stücke schneiden und das ganze für 24 h marinieren. Und natürlich Birkenholz Das ganze für 1 h und 45 min auf den Grill. [SIZE=4]Dazu gab es SchlachteKraut und Brot Oberlecker

2 Enten a 2 Kg, gewürzt nur mit S&P. ca. 2,5 Sunden bei 180°C. auf 85° C KT gezogen. dazu ein leckeren Coleslaw Jederzeit wieder.

Ahoi Piratenvolk, als eingefleischter Flachgriller habe ich mich nun endlich an mein erstes PP gewagt. Bevor es von der to do Liste auf die was soll`s Liste wandert war es am Wochenende soweit. Schweinenacken beim MdV abgeholt, ordentlich mit Bautzner Senf massiert und mit Magic Dust Rub...