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Sehr geile Bilder, das wird definitiv kopiert, da hab ich doch schon Beschäftigung für die Tage

Ich drohe ne Raubkopie an:):):):cool::cool::cool:

Kannst du noch was zum Rezept der Pökellage sagen, das schreit nach Kopie:p

... heute Stand auf dem Plan ein paar Gläser mit legga Bacon Jam herzustellen. Also alle Zutaten gerichtet Bacon, Zwiebel, Knobi, Bier kam auch rein, Ahornsirup, Balsamico, Pfeffer und Chili. Und da gestern per Post mein günstig geschossener Dampfentsafter ankam, machte der 7 Jährige...

... Leider ohne viele Bilder, da es heut dank der eigentlich tollen Temperaturen etwas hektisch zuging und in Leerlaufzeiten galt es die Kinder sinnvoll zu beschäftigen. Daher nur punktuelle Ausschnitte. Angefixt durch folgenden Fred: http://www.bbq-piraten.de/forum/threads/19427-Rohpolnische...

... gebrutzelt am WE. Eigentlich hätte es Spare Rips nach der 3 2 1 Methode gegeben. Also hat es ja auch, aber ein Bild waren sie nicht wert, da in der letzten Stunde sind sie leider durch den verkohlten Mob, etwas dunkel geworden. Aber Innen, saftig, butterzart und lecker. Aber die Beilagen...

Mein Junior hat sich Chili gewünscht. Also gesagt getan: Hackfleisch, Zwiebel, Knoblauch andünsten Dann selbstgemachte Brühe dazu Paprika, Mais, Bohnen mit dazu Anschließend passierte Tomaten rein Und letztlich abgeschmeckt mit Salz, Pfeffer, Texas Mischung von Herrmann, Tabasco Chipotle...

Ich hab ja Bilder versprochen. Direkt kopietrt habe ich nicht, aber sau lecker wars.

Man Leute spannt mir der Ranzen, super Anschnitt, geiler Geschmack.... ... aber seht selbst

So heute wurden die Salami heißgeräuchert und anschließend noch gebrüht. Aktuell sind sie am Abkühlen. Ich denke am Dienstag Abend ist Anschnitt.

DEr Rest aus dem Füllhorn wurde gleich mal in die Pfanne gehauen und angetestet. Und anstatt Schlehengeist kam bei mir Kirchwasser zum Einsatz

Hallo alle zusammen, ngefixt durch folgenden Beitrag: http://www.bbq-piraten.de/forum/threads/18734-Kochsalami?highlight=Kochsalami war sofort klar, das muss nachgebaut werden. Noch mit der sabber im Mund vom Lesen, schon beim Fleischgroßhändler angerufen und Bestellung durchgegeben. Seht...

Schon lange nicht mehr gegessen und demletzt so beim Bäcker in Gedanken versunken wurde mir klar das musste auch versuchen. Also ein bissel im Inet gesurft gutes Basisrezept gesehen. Frau angefixt und los ging es. Ergebnis war einfach nur legga... Teig 500gr Mehl 405 42gr Hefe 60gr Zucker...

Hallo heute gab es bei uns die ersten eigenen Brötchen. Geschmacklich sehr lecker, aber etwas zu fest in der Kruste gewesen. Wie kann man man diese weicher hinbekommen. Wasserschale stand auch im Backofen. Hier noch die Fakten: 250gr lauwarmes Wasser 42gr Hefe halber Teelöffel Zucker 500gr...

Und als Beilage gab es noch einen kleinen Salat Und als Dressing Blockhouse Sylter Salatdressing

Als extra ERgänzung habe ich im unendlichen Netz ein Rezept für eine Chili Con Queso Sauce gefunden. Her das Rezept: 500gr Käse bei uns Mozarella und Cheddar 1 weiße Zwiebel 4 gelbe Cocktailtomaten ohne Kerne 1 Teelöffel Chiliflocken 0,5 Telöffel schwarzer Pfeffer grob 1 Eßlöffel Knobi- Pulver...

... wird uns nicht mehr als zu oft sehen. Angefixt durch folgenden Beitrag: http://www.bbq-piraten.de/forum/threads/14265-Pulled-Chicken-Burritos?highlight=burrito war klar, das muss nachgebaut werden. Nicht ganz Oldschool, hab den Dutch Oven auf meinem neuen Turbogaskocher sein Arbeit...