In einem meiner Kochbücher habe ich das Rezept vom Boef Bourguignon gefunden. Es wurde umgehend im Dopf umgesetzt.
Man benötigt:
1,5 kg Rinderschmorbraten
Olivenöl
5-6 EL Tomatenmark
0,7 Liter trockenen Rotwein
0,5 Liter Rinderfond
Salz, Pfeffer aus der Mühle
3-4 Knoblauchzehen
2 TL getr...