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Servus, Hab, bevor ich meine Küche komplett rausreiße, noch Hackbällchen nach Art von Jamie Oliver gemacht. Zuerst das Brot. Hier hab ich einfach Dinkelmehl mit Joghurt und Olivenöl gemischt und in der Pfanne rausgebraten. Gemischtes Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und Pesto gewürzt und...

Servus, gestern habe ich einen Tessiner-Dopf nach Grutholz von Youtube gmacht. Sensationelle Dopf-Gerichte hat der gute Mann da. Schweinegulasch / Rindergulasch / Bauchspeck / Kartoffeln / Ganze Tomaten aus der Dose / ca. 1/2 ltr. Wein / Ribderbrühe / Zwiebeln und das wars dann auch schon...

Servus, da ich mir ja bekanntlich einen Gasgrill zugelegt habe und trotzdem nicht auf Kohle verzichten will würde ich gerne eine wissen, welcher kleine Kohlegrill denn so von Vorteil wäre. Befassen tu ich mich mit einem Weber go anyway, hierzu gibt es auch billigversionen von Discountern. Gibt...

Servus, wie ja vorab im Selbstau Thread angekündigt, habe ich mir einen Gasgrill zugelegt. Die Entscheidung ist auf den Broil King Sovereign 490 XL inkl. orig. Abdeckhaube, Drehspieß + Motor, sowie Pizzastein 40x30 gefallen. Verwendet wurde er bisher nur für Grillhähnchen ( natürlich ohne...

Servus, Gedopft wurde natürlich auch. Hier ein schneller Toskanischer Filet-Topf für meine Frau und mich im kleinen :-) Tellerbild natürlich nicht vorhanden. Ehrensache War aber super.

Servus, auch ich habe mich am Pastrami versucht. Zusammen gestellt nach Rezepten von hier und Burger nach Rezepten von Hier. Vielen Dank Euch allen. Zutaten für die Burger waren: Bacon Jam, Zwiebeln in Rotwein, Zitronen-Senf Mayo Leider vergess ich immer zum richtigen Zeitpunkt Bilder zu...

Servus zusammen, am Wochenende wollte mein Neffe eine Versmokerung für seine Gäste haben. Hier bot sich natürlich die Heilige Dreifaltigkeit bestens an, da auch die wenigsten seiner Gäste dies noch nicht kannten. Hierzu wollte ich mich dann auch versuchen, ein PP mit der berüchtigten Krücke...

Einweihung meines neuen 4,5 Da ja das Schichtfleisch schon des-öfteren vorgestellt wurde, erspar ich Euch Details. Lediglich 3 Bilder. Anmerken möchte ich nur, dass ich ausschließlich mit der BBQ-Sauce gewürzt habe.

Servus. Gestern habe ich kurz begonnen, meinen Eierlegenden Wollmilchsau-Grill Alleskönner zu basteln. Wie erwähnt, nur kurz. Musste um 2 wieder daheim sein und 1860 im Fernsehen anschauen. Den Anfang macht eine auf länge zurecht geschnittene Druckhaltung DN 800 zum Ende der...

Servus, also gestern habe ich gemessen. es ist ein 16" Rohr ( siehe mein Eigenbau ) mit einer Länge von ca 170cm. Reich eigentlich vollkommen aus. Ich habe mit meiner Kiste schon mehr als 60 Leute mit PP satt bekommen. ( OK ein paar Grillereien waren auch dabei ) Für einen Kasten Bier ist...

Und die erste Versmokerung als Test

Servus, kurze Vorstellung meines Selbstbau 16 Zollers von vor 4 Jahren.

Servus, hat hier schon mal jemand besagte Sendung geschaut??? Was mich hier immer fasziniert, ist die Tatsache, wie hier gegrillt/gesmoked wird. Es wird immer eine groß Glut erzeugt und dann eigentlich nie mehr nachgefeuert. Das ist doch das leidige Thema alle Smoker hier. Stundenlanges...