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super .... und Vorräte heißt, du frierst ein? Ich habe das tatsächlich noch nie gemacht ... taugen die dann was, nach dem Auftauen bzw. wie machst du das? Ich dachte immer, man backt sozusagen bis 90%, friert ein, und macht dann die restlichen 10% richtig im heißen Ofen, oder wie geht das?

jedes Mal ein Ritt auf der Rasierklinge ... ich mache das ja immer freihändig ohne Messung

Wein zum Teller heute https://bbq-piraten.de/community/index.php?threads/mein-heutiger-teller.1861/post-498047 Die Flasche ist ein Mitbringsel von Gästen letzte Woche. Sehr interessant, fast eine rauchige Note, auf jeden Fall trifft das meinen Geschmack und man merkt, daß der Wein "was kann"

schnelles after office work dinner heute abend, Einkäufe obliegten der Gemahlin -Lammfilet -Champignons mit Zwiebeln, Knoblauch, Oregano (frisch aus dem Garten), Salz, Pfeffer, Pepperoni, mit Marsala abgelöscht und etwas Sahne am Schluß -Salat mit Frühlingszwiebeln, ein paar Tomaten, istrisches...

der Salat ist großartig 🤣 Der Auflauf gefällt mir. Ist das Fleischwurst oder Leberkäs oben?

ich kenne den Unterschied zu dem Sammler nicht, kann nur berichten, daß ich jahrelang mit dem 57er mit einfacher Auffangschale einwandfrei zurecht kam, sogar meine Sommerfeste stundenlang damit bestritten habe. Die Luftrgelung ist ja auch nicht nur unten, sondern auch oben .... wie gesagt, die...

sehr schön .... wir ziehen die Wintergerichte einfach noch ein paar Wochen durch 😎

wetterbedingt einen wärmenden Eintopf gemacht Auftrag an die Gemahlin: grobe Wurst, Speck, eine Kikok-Brust, irgendwas mit Kohl, gerne auch Mangold. Den Rest hatte ich da. Ganz ganz ganz ganz toller Suppen-Eintopf geworden - Nacheinander Speck, Wurst und Hähnchenbrust angebraten und raus -...

it's Nuri time

coole Kreationen

glückliches Duroc-Nackenstück (vom Bauern hier), über Nacht im Kühlschrank aufgetaut, in dicke Stücke geschnitten, halbiert. Marinade: Senf, Tomatenmark, Honig, Salz, Pfeffer, Paprika, Kurkuma, Tandoori Masala, Olivenöl Ofen-Gemüse Salat, der bis auf die paar Tomaten, komplett aus dem eigenen...

Zwiebel, Knoblauch, Frühlingszwiebel, Schnittlauch, Champignons, Pancetta Ei mit Schuß Sahne und Parmesan Salz, Pfeffer, Kurkuma, Paprika Sehr saftig, fluffig, und voller Geschmack

sehr geil, alles von links bis rechts

cool

mein Teller 🤣, noch ein Bier und dann drei Punkte 😎

mit diesem Thema hatte ich Schwierigkeiten, bin ja nur ein platter Griller, also Fleisch drauf und gut ist, kein DO, kein Smoker usw.. Wenn ich also eine Art Lieblings-Grillgericht machen wollte, dann wäre das etwas, wo ich auch etwas mehr als eine Würzung oder Marinade mache. Und da komme ich...

zum heutigen Teller https://bbq-piraten.de/community/index.php?threads/mein-heutiger-teller.1861/post-497743 Leeeeeeeckkkkkkkkkeer

quick after work grill

schön eindeutig, Glückwunsch @Holzpeter 👍🎉

war bestimmt lecker