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Ahoi Piraten, ich hab leider dieses Jahr noch nicht viel Zeit zum Grillen gehabt. Ich hab es mir aber nicht nehmen lassen heute auf einen Besuch nach Fulda zu fahren. Es war sehr schön mal wieder Freunde, Piraten und alte Bekannte wieder zu treffen. Ist ein schönes Gelände da, wenn man es denn...

Ahoi, hatte gestern bisschen Spaß. Verspeist wurden 2 T-Bones dry aged von der Simmentaler Oma Kuh. Die hatte ich vom Metzger Ludwig in Schlüchtern. Ich hab die in der Sous Vide Maschine vom Lidl in 6 Stunden auf 54Grad temperiert. Dann die Kugel, im strömenden Regen, auf volle Pulle aufgeheizt...

Hi, nur heute gibt es beim Grillfürst das ET 733 für 49,99€. http://www.grillfuerst.de/maverick-et-733-funk-grillthermometer-2-temperaturfuehlern.php

So heute auch mal probiert, bin begeistert, wie lecker die ist. Hab erst mal das halbe Rezept gemacht. Die Süße finde ich ok, ich werde sie beim nächsten mal schärfer machen!

So der Aheubraten war lecker! War ein ganz spezieller, aber nicht aufdringlicher Geschmack! Er hatte von unten ein bisschen viel Hitze, was der Sauce aber auch nicht wirklich geschadet hat. Sehr saftig und zart! Ich hab schon von Rinderfilet im Heu gehört, aber Huhn noch nicht! Muss ich auch...

Ahoi Piraten, heute ist genau das richtige Wetter für einen Heubraten aus dem Dutch. 2,2kg BioSchweineBraten vom MdV, erst mal richtig anbrutzeln: Sellerie, Zwiebeln, Karotte und Knoblauch anrösten: Mit Madeira abgelöscht, Lorbeer und Wachholder dazu. Dann den Braten auf sein Heubett...

Wer hat praktische Erfahrungen mit dem Tappacue? Lohnt sich die Anschaffung? Funktioniert der wie beschrieben? Oder hat einer eine ähnliche Lösung im Gebrauch?

Hi, ich hab jetzt eine Nacht mit dem icelsius gegrillt. Mein Fazit. Taugt nichts!!! Der Akku hält keine 10 Stunden. Die Verbindung zum WLAN bricht des öfteren ab, dadurch ist die Funktion des Temperaturverlaufs hinfällig, weil die Datenaufzeichnung wieder von vorne beginnt. Alarmeinstellung für...

So das war ein Schmaus!!!!

Buns nach Okraschote fertig, Check!

So die Rips mal mit RippenRot gerötet! Das PP steht bei 78. Moinkballs und gefüllte Jalas gebastelt, läuft!

Erst mal eins trinken!

Aufheizen!

So jetzt geht's los, erst mal einen Stern gelegt:

Ahoi Piraten, auch ich wünsche das Schwarze Abzeichen. Vom MdV eine schöne Schulter (3,5kg) vom Schwein, mit Knochen und Schwarte. Heute die Vorbereitungen: Ein bisschen dran rumgeschnibbelt. Gesenft und gedustet! Und die Luft abgedreht, dem Schurken! Morgen Abend geht's weiter! Am...

Ich hab irgend wie Turbopflanzen! 😉

Wollte heute mal Zimtschnecken dopfen, da es aber den ganzen Tag schon regnet, habe ich die Veranstaltung nach drinnen verlegt. Rezept ist aus dem DO Buch von Carsten Bothe. Anstatt Rosinen habe ich einen Apfel reingerieben. Alles ausgerollt, Füllung drauf und aufgerollt. Nach dem Scheiden...

Heute mal schön ein Hähnchengyros (nach Gyros Killer) vom Roti gemacht, dazu selbstgebackenes Fladenbrot (nach Chris71), Zaziki, Krautsalat etc. Was soll ich sagen es war einfach nur geil! Beim nächsten mal werde ich die Kohle aber anders anordnen. Nicht links und rechts vom Roti, sondern...