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Angeregt durch einige Berichte im Netz, habe ich mich entschlossen mein Glück zu versuchen und begebe mich an einen geräucherten Schweinebauch. Ich habe hierbei das Rezept so übernommen, mit der Ausnahme ich habe den Esslöffel Rosmarin nicht verwendet und werde später beim Räuchern noch einen...

Hier für alle meine Vorgehensweise für das Pulled Pork. Ich benutze als Sportgerät einen 57er Weber Smokey Mountain. Als Fleisch benötigt man einen Schweinenacken, welcher schön durchzogen ist. Ich hatte 3 Kleine mit jeweils 1,5 - 1,7 Kg Für die Marinade nimmt man: · 2 EL Salz · 2 TL...