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Hallo, ich habe die Tage mal wieder eine Baconbomb zubereitet. Gefüllt habe ich sie mit roter Pabrika, Mango und Morzarella. Das Gehacktes wurde mit einer Mischung aus Carib Rub und Koriandersaat (erworben bei Pfeffersack & Söhne) im verhältnis 4:1 gewürzt. Das Baconnetz habe ich noch auf der...

So hier nun der Rest... Gestern hatte ich es nicht geschafft die Bilder hoch zu laden. Den Grill fertig gemacht habe ich um 0300 am Samstag morgen. Das Fleisch ist dann um 0400 drauf gelegt worden. Starttemperatur um 0400 Morgens um 0800 nachdem ich um 0730 geweckt wurde weil die...

Hallo Piraten, ich wage mich dieses Wochenende an mein erstes PP was dann wenn es gelungen ist hoffentlich auch mein PPP sein darf. Als Fleisch habe ich ein 2,5 kg (ohne Knochen) schweres Stück Schweinenacken bekommen. Als Rub eine Mischung aus 2/3 Magic Dust und 1/3 Pull that Piggy von...

Hallo Zusammen, kann mir jemand sagen wie warm es an der Aussenseite der GK wird bei einer Innentemeratur von so um die 130°C. Ich plane zur Zeit auch einen Smoker selber zu bauen und habe schon ein paar 2D Zeichnungen gemacht. Nun bin ich am überlegen unter die GK eine Warmhalteschublade zu...

Guten Morgen zusammen... ich habe angefangen die ersten Zeichnungen und Skizzen zu erstellen für einen Smoker den ich mir mal bauen will. Parallel schaue ich schon mal wo man das nötige Material dafür bekommt. Hier kommt nun meine Frage. Wo kann man gut günstig Stahlteile lasern lassen. Ja ich...