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Ahoi Mädels und Jungs Am Martinstag gibt Gans,aber meine Mädels essen die höchstens als Sonntagsbraten.:pirateerschreckt: Deshalb hab ich mir nur schnell ein Brüstchen gegrillt. Vorspeise gab es auch: (Hauptspeise für die Mädels):piratewink: Meine Hauptspeise: Lecker wars! Ich...

Ahoi Freunde des Fleisches Hier(http://www.bbq-piraten.de/forum/threads/4790-Ich-hab-noch-nen-Direktvermarkter-gefunden-Angus-auch-im-Vogtland!) hatte ich letztens gutes Fleisch im Vogtland gekauft. Das hab ich gleich in eine Lava Reifetüte eingeschweißt.....das ist draus...

Hallo Piraten.... Ich hab heut ein schönes Stück vom "Glücklichen" Bentheimer Schwein aus dem Froster geholt, und jetzt seht Ihr was ich draus gemacht hab.:piratethumbs: Ich hab die Rippen ausgelöst und die Unterseite mit S&P und Paprika gewürzt. Die Oberseite hab ich in Rauten...

Hallo Freunde des Gußgeschirrs Vor 2 Wochen hab ich ein Stück Angus mit Marinade ins Vacuum gezogen, das gab es heut endlich.:piratebiggrin: Zutaten: Fleisch,das könnt ich bei dem Duft schon so essen!:piratethumbs: Der Soßen(leb)kuchen wurde grob zerteilt, und mit Rotwein...

Ahoi Leute Diese Woche hat cowgirl; Hühnerteile im UDS gemacht,nach der Vorlage stand für mich fest: Hähnchenbeine aus dem Smoker.:piratelol: Los gehts! Die Beine werden eingeritzt, und mit Öl und Rub massiert.:piratesmile: Ab in den Smoker! Da ist aber noch ordentlich Platz...

Hallo Freunde Etwas Zeit zum grillen blieb über Ostern auch bei uns, ich zeig Euch einfach mal paar Bilder. Schweinefilet mit Knofi-Honig-Glasur: Bentheimer Haxen: Bei der Osterwanderung haben wir ein Schwein gefangen.:piratewink: Steaks: Es kotzt einen an....jetzt...

Hallo Leute Ich war heut bei nem Bauern der ne kleine Direktvermarktung aufgebaut hat. In der Regel werden dort Fleischkisten mit 7Kilo,10Kilo...usw verkauft. Ich hab mich für den Test mit 7 Kilo begnügt.:piratethumbs: Wollt Ihr Bilder? Bitteschön: So besonders sauber sind sie jetzt ja...

Alle an Deck,der Smut hat das Essen fertig! Diese Woche hat "mein" Bauer einen Ochse geschlachtet und ich hab neben ner Brust auch noch 4 Beinscheiben mit fast 2,5 Kilo gekauft. Die waren heut dran und los gehts! Zutaten für heut: Der Fond fehlt auf dem Bild,das Sieb ist dafür da...

Ahoi ihr Landratten Meine Tochter wollte heut unser Abendessen kochen, ich durfte bissel helfen und Bilder für euch machen.:piratethumbs: Los gehts! Der Nachtisch wurde schon heut Mittag vorbereitet: Birnen schälen, und mit Gewürzen und Zucker paar Minuten kochen. Der Abend...

Ahoi Ihr Landratten Ich hab heut PP and paar andere Sachen in Pizzateig gewickelt und in den DO gesteckt. Wollt Ihr Euch das ansehen? Auch wenn nicht,hier kommen die Bilder: Besonders gut ging das dann nicht zu schneiden,deshalb "kippeln" die Stücken...

Ahoi Piraten Ich möchte Euch mal noch paar Bilder zeigen: Ich hab von meinem Jäger ne Rehleber geschenkt bekommen, und gucke mal da, die Nierchen waren auch dabei.:piratebiggrin: P&S drauf,mit Mehl bestäubt und in die Pfanne. Nierchen mit dazu: Tellerbild mit buntem Zeug und...

Hallo Tobi; @Tobi @Tobi; Welches funzt jetzt?

Ahoi Piraten Die Überschrift stimmt net ganz,das Fleisch kommt natürlich von einem von Michaels Schweinen.:piratewink: Hier ein Bild meiner heutigen Lieferung: Was draus wird werdet Ihr ab und zu hier sehen.:piratewink: Michael,nochmal vielen Dank! Gruß Jens :pir_arr::pir_arr:

Ahoi Piraten Ich hab heut mal ein Gericht aus dem Rheinland gemacht. Meine Herrin wollte Kasseler und ich wollte Kartoffeln dazu....mir ist da ein Rezept aus dem Rheinland eingefallen.... der Armin hat es mal gezeigt(da drüben).:piratewink: Los gehts! Die Zutaten: Toffeln raspeln,fein...

Hallo liebe Freigriller Morgen gibts bei den Gruschis Rouladen aus dem DO. Ich brauch keine Vorlage,auch kein Würschtel drin.....das würden meine "Mädels" net wollen. Ich zeig Euch mal schnell noch meine heutigen Vorbereitungen,die restlichen Bilder kommen dann morgen Nachmittag...

Hallo Leute War heut Vormittag mit meiner Holden im "Thomas Phillips". Das was wir kaufen wollten war alles schon weg,aber schaut mal was ich gefunden hab: Links für mich,rechts für meine Herrin. Es hat dann auch noch nen weissen Rum gegeben,den hab ich aber net gekauft. Dem Etikett nach...

Ahoi Piraten Heut war mal wieder ein Roastbeef-Strang am Datum....1 wurde gleich verkostet. Das putz ich noch bissel: Fertig! Mehr wurden net draus: Schönes Fleisch fetzt!!! Heut wurde mal gebunden. Ich denke die Stärke passt: Nein,das ist nicht der Daume meiner Tochter und...

Ahoi Piraten Falls Ihr beim nächsten Landgang mal wieder ein Schwein schlachtet, hab ich hier ne Möglichkeit die Leber zu verwerten. Ein schönes Stück Leber brauchen wir, und bissel Zwiebel auch. Leber gewürfelt, gepfeffert und mehliert. Ab in die Pfanne, wenden.. Jetzt...

Hallo Jungs(Mädels werden aufgrund der Überschrift ja net reinschauen):piratethumbs: Heut Mittag hab ich Entenbrüste und Hühnerbrüste gefertigt. Jetzt aber los! Die 1. Brust wird zubereitet wie bei Muttern. Anbraten,garen und zum Schluss wurde früher im BO noch die Haut knusprig gegrillt...

Hallo Piraten Im anderen Forum wurde letztes WE ein PP am Spieß gemacht....das will ich auch! Ich hab bisher immer an die 24 Stunden gebraucht und hoffe das geht schneller. Los gehts! Gestern hab ich 2,4 Kilo Nacken gekauft und gleich in der Tüte mit MD gewürzt. Ein Teil der Zutaten für...