Ähh eine farage hätte ich da noch

[Wiepic]

In den meisten gerichten wir mit Bacon oder Schinken geabeitet( Was mir persöhnlich sehr gefällt, würde ich überall zu machen )
Nur leider meiner Göttergattin nicht.
Gibt es eine alternative? Zb. Kochschinken?


Lg mike

 

[BBQ-Jack]

Hi,

kommt denke ich auf's Gericht an. Oft wird Bacon eingesetzt, als Fettquelle und ein anbrennen bzw.
anbraten zu verhindern.
Man kann den Dopf auch einfach mit Butter/Hitzebeständigem Öl ausreiben.

Beim Schichtfleisch finde ich etwas dicker geschnittenen Bacon/durechwachsenen Speck aber
auch als Geschmackslieferant/-träger wichtig. Zudem hält das langsam austretende Fett alles schön
saftig.

Viele Grüße

Wolfgang

 

[Gabel-rein]

Was mag deine Frau daran denn nicht ?
Den Räuchergeschmack, die Konsistenz wenn er knusprig ist oder das er hält relativ fett ist ? Nach dem Braten ja nicht mehr so