3-2-1 Pork Burnt Ends

#1
Moin,

ich dachte mir, wenn das mit Rippchen geht, bestimmt doch auch mit den Dingern....

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2,5 Stunden indirekt bei ca. 110 Grad (davon 90min mit Rauch). Zwei Stunden in der Konics,
45 min wieder indirekt mit zwei Pinselungen....

Fazit: Geschmacklich toll mit schönem Raucharoma. Aber nicht zart genug... nicht zäh oder trocken,
aber nicht so dieses aha-Erlebnis.

War einen Versuch wert, aber beim nächsten Mal doch wieder dünsten direkt in der Sauce.

Gruß
Calvin
 
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