Adana Kebap mit Tomaten Bulgur

[HighLeif]

Schon einige Wochen her, aber einstellen lohnt immer.

Adana Kebap mit Tomaten Bulgur

Zutaten:
- 1 kg Hack halb/ halb (Lamm/Rind)
- 3 TL Salz
- 2 TL Pfeffer, frisch gemahlen
- 3 Zehen Knoblauch, gepresst
- 1 Bund Blattpetersilie!!!
- 1 Zwiebel, gerieben
- 0,5 TL Chilliepulver

- 250g Bulgur
- Salz
- Tomatenmark
- Paprikapulver

Das Hack in eine Schüssel geben.


Die Zutaten dazu. Das mit dem Zwiebelreiben hat nicht wirklich geklappt. Deshalb geraspelt.


Alles ausgiebig miteinander verkneten.
Je länger man knetet desto "schmieriger" wird die Masse.
Je "schmieriger" die Masse, desto besser!


Das Hack portionsweise ausrollen und aufspießen. ACHTUNG nicht zuviel, sonst fällt es beim Grillen auseinander.


Bei direkter Hitze schön von allen Seiten grillen.


Den Bulgur (ich habe leider nur den 7min. schnell Bulgur bekommen) nach Packungsvorgabe in Salzwasser zubereiten.
Mit Tomatenmark und Paprikapulver abschmecken.
Tellerbild.


Boah, war das lecker.
Das wird auf alle Fälle wiederholt!

 

[Kuchen]

Ein wenig Zaziki für mich dazu und ich verdrücke alles alleine, sehr schön.

 

[Outlaw]

Schön gemacht Leif! Diese Kebabs mag ich auch sehr gerne.
Versuch Couscous oder Bulgur statt in Salzwasser, mal in Brühe ziehen zu lassen. Ist dann noch geschmacksintensiver.

LG Rolf

 

[impy]

Das könnte mir auf´n Sonntagmittag gefallen

 

[LoveJoy]

Super!
Hab letzte Woche nach solch einen Rezept gesucht...

Danke

 

[Dr. Psycho]

Daaaaaaanke, das kopiere ich!

 

[der Greg]

Klasse,Leif.

Das kleine Hüngerchen meldet sich grad extrem bei mir..