Bäckerei Spooner

#3
Was für ein Teig ist das?
Ich muss heute auch noch backen.
Brot = https://zartbitter-und-zuckersuess.de/dinkel-mischbrot-brot-aus-dem-topf/
Den Teig musst du allerdings vorbereiten!
Ich mache den Vorteig immer Donnerstag Abend und backe dann Sonntags!

Ich mache immer zwei TL. Brotgewürz (einen TL. grobes aus der hiesigen Mühle und einen TL. feines Fränkisches Brotgewürz vom Bremer Gewürzhandel) , einen TL. Backmalz und einen EL. Essig mit an den Teig!
 
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