Wyatt
Öfters hier
- Beiträge
- 204
- Punkte Reaktionen
- 353
Ist in deinem Fall quasi ein zu " junger " Sauerteig da er erst eine Woche alt war.Nicht Triebstark genug
Viele geben am Anfang dann noch etwas Hefe als Unterstützung dazu, wenn er älter ist braucht man das aber nicht mehr.
Ich denke das du hier eher von der " Gare " sprichst und da ist es bei reinem Roggenbrot nur mit Sauerteig wirklich nicht so einfach wie bei einem Weizenteig mit Hefe aber es ist auch nicht wirklich schwer sondern einfach nur ein bisschen Erfahrungssache.Nicht Triebstark genug oder schon zu weit...
Und das sollte dir, wenn ich mir eine Backwerke so ansehe, nicht wirklich schwer fallen