Bäckerei Spooner

Spooner schrieb:
Zeit gehabt, Buns gebacken.
Wieder aus dem Buch: Zeit für gute Brötchen von Sonja Bauer -> cookieundco.de
Mit Crispy Chicken Patties, Mayo, BBQ Sauce und Cowboy Candy belegt, fertig.
Tomate hat gefehlt 😒
Anhang anzeigen 381690Anhang anzeigen 381691Anhang anzeigen 381692Anhang anzeigen 381693Anhang anzeigen 381694Anhang anzeigen 381695Anhang anzeigen 381696Anhang anzeigen 381697Anhang anzeigen 381698Anhang anzeigen 381699
Zum Vergrößern anklicken....
Geniale Buns! Toller Burger!!!
 
Heute gab es zwei Brote.
Nachdem ich nicht auf das Gewicht geachtet habe🫣
Knapp über 1800gr. dafür habe ich kein Gärkörbchen.
Also zwei daraus gemacht, ein kleines für meine Eltern und eins für uns.
20251129_155811.jpg20251130_085748.jpg20251130_112944.jpg20251130_145324.jpg20251130_145338.jpg20251130_145424.jpg20251130_145439.jpg20251130_145456.jpg
Zwischendurch noch die Zimtschneckenkekse gebacken. Auch nach Marcel Paa, akkurat gearbeitet, leider nicht so schön wie seine🙂‍
20251130_142220.jpg20251130_143752.jpg20251130_151249.jpg
Aber lecker😋

www.marcelpaa.com

Gassenhauer Brot

Kräftig, urig und voller Charakter – das Gassenhauer Brot ist ein echter Klassiker für Liebhaber herzhaften Genusses.
www.marcelpaa.com www.marcelpaa.com

www.marcelpaa.com

Zimtschnecken Kekse

Diese Zimtschnecken-Kekse vereinen alles, was wir an klassischen Cinnamon Rolls lieben – den warmen Duft von Zimt, eine buttrig-weiche Textur und die süsse Versuchung von karamellisierter Zuckerfüllung.
www.marcelpaa.com www.marcelpaa.com
 
Zuletzt bearbeitet:
Spooner schrieb:
Heute gab es zwei Brote.
Nachdem ich nicht auf das Gewicht geachtet habe🫣
Knapp über 1800gr. dafür habe ich kein Gärkörbchen.
Also zwei daraus gemacht, ein kleines für meine Eltern und eins für uns.
Anhang anzeigen 382838Anhang anzeigen 382839Anhang anzeigen 382840Anhang anzeigen 382843Anhang anzeigen 382844Anhang anzeigen 382845Anhang anzeigen 382846Anhang anzeigen 382847
Zwischendurch noch die Zimtschneckenkekse gebacken. Auch nach Marcel Paa, akkurat gearbeitet, leider nicht so schön wie seine🙂‍↕️
Anhang anzeigen 382841Anhang anzeigen 382842Anhang anzeigen 382848
Aber lecker😋

www.marcelpaa.com

Gassenhauer Brot

Kräftig, urig und voller Charakter – das Gassenhauer Brot ist ein echter Klassiker für Liebhaber herzhaften Genusses.
www.marcelpaa.com www.marcelpaa.com

www.marcelpaa.com

Zimtschnecken Kekse

Diese Zimtschnecken-Kekse vereinen alles, was wir an klassischen Cinnamon Rolls lieben – den warmen Duft von Zimt, eine buttrig-weiche Textur und die süsse Versuchung von karamellisierter Zuckerfüllung.
www.marcelpaa.com www.marcelpaa.com
Zum Vergrößern anklicken....
WOW!
 
Neues Jahr, neues Brot
Die Brötchen sind vom 30.12. und eine Mischung aus Sonja Bauers Goldstücken und einem Weizenvollkorn Vorteig nach Lutz Geißler.
Geschmacklich sehr gut, ein schöner Glanz fehlte leider.
20251230_101146.jpg20251230_101407.jpg20251230_143105.jpg20251230_152214.jpg20251230_152216.jpg20251230_183802.jpg
Den Kartoffelbrotteig (nach Lutz Geißler) habe ich am 31. gemacht, ebenfalls mit Weizenvollkorn Vorteig. Hier hatte ich Glück, denn ich habe ein bisschen Teig probiert und bemerkt - Salz vergessen🫣 also noch ein paar Runden in der Wilfa.
20251231_123157.jpg20251231_123344.jpg
Heute morgen dann geformt und gebacken.
20260101_094623.jpg20260101_152633.jpg20260101_152449.jpg20260101_152607.jpg
Ich bin mit der Optik zufrieden wie lange nicht mehr!
 
Spooner schrieb:
Neues Jahr, neues Brot
Die Brötchen sind vom 30.12. und eine Mischung aus Sonja Bauers Goldstücken und einem Weizenvollkorn Vorteig nach Lutz Geißler.
Geschmacklich sehr gut, ein schöner Glanz fehlte leider.
Anhang anzeigen 384061Anhang anzeigen 384060Anhang anzeigen 384062Anhang anzeigen 384063Anhang anzeigen 384064Anhang anzeigen 384065
Den Kartoffelbrotteig (nach Lutz Geißler) habe ich am 31. gemacht, ebenfalls mit Weizenvollkorn Vorteig. Hier hatte ich Glück, denn ich habe ein bisschen Teig probiert und bemerkt - Salz vergessen🫣 also noch ein paar Runden in der Wilfa.
Anhang anzeigen 384066Anhang anzeigen 384067
Heute morgen dann geformt und gebacken.
Anhang anzeigen 384068Anhang anzeigen 384069Anhang anzeigen 384070Anhang anzeigen 384071
Ich bin mit der Optik zufrieden wie lange nicht mehr!
Zum Vergrößern anklicken....

Was für tolle Exemplare 🥰🥰🥰
 
Spooner schrieb:
Neues Jahr, neues Brot
Die Brötchen sind vom 30.12. und eine Mischung aus Sonja Bauers Goldstücken und einem Weizenvollkorn Vorteig nach Lutz Geißler.
Geschmacklich sehr gut, ein schöner Glanz fehlte leider.
Anhang anzeigen 384061Anhang anzeigen 384060Anhang anzeigen 384062Anhang anzeigen 384063Anhang anzeigen 384064Anhang anzeigen 384065
Den Kartoffelbrotteig (nach Lutz Geißler) habe ich am 31. gemacht, ebenfalls mit Weizenvollkorn Vorteig. Hier hatte ich Glück, denn ich habe ein bisschen Teig probiert und bemerkt - Salz vergessen🫣 also noch ein paar Runden in der Wilfa.
Anhang anzeigen 384066Anhang anzeigen 384067
Heute morgen dann geformt und gebacken.
Anhang anzeigen 384068Anhang anzeigen 384069Anhang anzeigen 384070Anhang anzeigen 384071
Ich bin mit der Optik zufrieden wie lange nicht mehr!
Zum Vergrößern anklicken....
Beide sind herausragend.
 
Du musst dich einloggen oder registrieren, um hier zu antworten.
Zurück
Oben Unten