Backkünste von der Ostseeküste

[madden317]

mit Parmesan...lecker.

im Teig und oben drauf
… mit Parmesan schmeckt alles besser!

 

[lordschelm]

Der Anschnitt ist einfach nur genial

 

[madden317]

Heute Mittag Teig vorbereitet:



16 Brötchen und ein kleines Brot gerade in Form gebracht. Ergebnis dauert ein wenig.

 

[Holzpeter]

Heute Mittag Teig vorbereitet:

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16 Brötchen und ein kleines Brot gerade in Form gebracht. Ergebnis dauert ein wenig.

Dann setze ich mich mal mit einem Kaltgetränk aufs Bänkchen

 

[madden317]

Die ohne Körner hatten mehr Oberhitze, die mit Körner mehr Unterhitze… vielleicht beim nächsten Mal doch nur ein Blech

 

[Holzpeter]

Klasse!
Wie hast Du das Muster auf denen ohne Körner gemacht?

 

[madden317]

Danke!
Das ist ein Brötchenstempel… hat ich mir mal gekauft, vergessen und wieder entdeckt.
Hier das Brot

 

[Wollschweingriller]

Anhang anzeigen 379529
Die ohne Körner hatten mehr Oberhitze, die mit Körner mehr Unterhitze… vielleicht beim nächsten Mal doch nur ein Blech

Meine Gattin bäckt immer nur auf einer Ebene...schon wegen dem Backstein...

 

[madden317]

Meine Gattin bäckt immer nur auf einer Ebene...schon wegen dem Backstein...

Werde ich auch beim nächsten Mal machen!
War das erste Mal mit mehreren Blechen… sonst weiche ich auf den LeChef aus.

 

[madden317]

Ein paar Ciabattabrötchen

Und aus dem gleichen Teig ein Brot mit Saaten

 

[Wollschweingriller]

Ein paar Ciabattabrötchen
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Und aus dem gleichen Teig ein Brot mit Saaten
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Super Ergebnisse

 

[Holzpeter]

Es duftet bis hier her....

 

[madden317]

Danke Euch!
Hier noch das Anschnittbild

 

[lordschelm]

Danke Euch!
Hier noch das Anschnittbild
Anhang anzeigen 379805

Wow. Das jetzt zum Frühstück. Das wär's

 

[Wollschweingriller]

Danke Euch!
Hier noch das Anschnittbild
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Sehr schön (-:

 

[madden317]

Wow. Das jetzt zum Frühstück. Das wär's

Komm vorbei! Hab noch die Woche Urlaub!

 

[lordschelm]

Komm vorbei! Hab noch die Woche Urlaub!

Ui. Jüchen - Lübeck.... Das schaffe ich bis morgen Frühschicht nicht. Aber vielen Dank fürs Angebot

 

[madden317]

Heute gibt es ein Kartoffelbrot, wieder mit Sauerteig und Saaten
Anschnitt gibt es später

 

[Holzpeter]

Von außen sieht es schon mal TOP aus

 

[Wollschweingriller]

Heute gibt es ein Kartoffelbrot, wieder mit Sauerteig und SaatenAnhang anzeigen 380133
Anschnitt gibt es später

Schöne Kruste!!