Backstube East Belgium BBQ

[thisamplifierisloud]

Heeee, ich will auch Dein Freund sein !

Aber wahrscheinlich wieder mit der Sauerteigpampe.

 

[Holzpeter]

Fladenbrot aus Weizen und Roggen

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Die gehen jetzt mit zu Freunden! Dort gibt es heute Tapas

Die sehen traumhaft aus

 

[Holzpeter]

P.S.: Wenn Du dazu Dein Rezept preisgeben möchtest, hätte ich Interesse.
Oder noch besser haust Du es hier rein: https://bbq-piraten.de/community/index.php?showcase/categories/brot-brötchen-teig.35/

 

[East Belgium BBQ]

Heeee, ich will auch Dein Freund sein !

Aber wahrscheinlich wieder mit der Sauerteigpampe.

Das ist diesmal ohne Sauerteig. Ich kann auch Hefe

 

[East Belgium BBQ]

P.S.: Wenn Du dazu Dein Rezept preisgeben möchtest, hätte ich Interesse.
Oder noch besser haust du es hier rein: https://bbq-piraten.de/community/index.php?showcase/categories/brot-brötchen-teig.35/

Das ist das Rezept vom Teichner. Ich werde das aber gerne dort veröffentlichen.

 

[East Belgium BBQ]

Ich habe das Rezept abgelegt : https://bbq-piraten.de/community/index.php?showcase/fladenbrot.552/
@Holzpeter

 

[East Belgium BBQ]

Brote für die Woche

Roggen Mischbrot mit Sauerteig und Restbrot



Weizenmischbrot natürlich mit Sauerteig

 

[Wollschweingriller]

Brote für die Woche

Roggen Mischbrot mit Sauerteig und Restbrot

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Weizenmischbrot natürlich mit Sauerteig

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Klasse Brote...habe gesehen Du nimmst Schrauben zur Verbesserung der Beschwadung...wir haben ein kg EdelstahlNägel am Start.

 

[East Belgium BBQ]

Ich habe so einen ähnlichen Behälter beim Lutz gesehen. Der hatte Edelstahl Kugeln. Edelstahl Nägel auch eine gute Idee . Hauptsache viel Fläche wo das Wasser verdampfe kann.

 

[chili-sten]

Moin Dominique,

prima Brote

 

[lordschelm]

Brote für die Woche

Roggen Mischbrot mit Sauerteig und Restbrot

Anhang anzeigen 376600Anhang anzeigen 376601Anhang anzeigen 376602

Weizenmischbrot natürlich mit Sauerteig

Anhang anzeigen 376603Anhang anzeigen 376604Anhang anzeigen 376605Anhang anzeigen 376606

Meeeeega

 

[East Belgium BBQ]

Brioche Buns

 

[Wollschweingriller]

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Wie gemalt (-:

 

[chili-sten]

Moin Dominique,

sehr schöne Buns

 

[lordschelm]

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Meeega. Die sind von außen schon ein Träumchen

 

[Holzpeter]

Da fehlt jetzt nur noch je eine Scheibe gegrilltes Hackfleisch...

 

[East Belgium BBQ]

Da fehlt jetzt nur noch je eine Scheibe gegrilltes Hackfleisch...

Das gab es auch Bilder folgen gleich

 

[East Belgium BBQ]

Heute das erste mal im The Bastard 2 Brote gebacken. Wie ein Anfänger alles Falsch gemacht . Zuerst bekam ich den Bastard nicht auf Temperatur! Zu wenig Kohle und viel zu früh den Reflektor und Pizza Stein reingemacht. Dann zu wenig Wasserdampf erzeugt. Geschmacklich sehr lecker.

 

[Wollschweingriller]

Heute das erste mal im The Bastard 2 Brote gebacken. Wie ein Anfänger alles Falsch gemacht . Zuerst bekam ich den Bastard nicht auf Temperatur! Zu wenig Kohle und viel zu früh den Reflektor und Pizza Stein reingemacht. Dann zu wenig Wasserdampf erzeugt. Geschmacklich sehr lecker.

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Das Aussehen ist doch ok.

 

[lordschelm]

Heute das erste mal im The Bastard 2 Brote gebacken. Wie ein Anfänger alles Falsch gemacht . Zuerst bekam ich den Bastard nicht auf Temperatur! Zu wenig Kohle und viel zu früh den Reflektor und Pizza Stein reingemacht. Dann zu wenig Wasserdampf erzeugt. Geschmacklich sehr lecker.

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Ich finde gar nicht übel. Die Porung hat auch genug Platz für Leberwurst