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Heute gibt es mal was kurzes und einfaches:
"Bacon Salz"
Zutaten:
200g grobes Meersalz
100g Bacon (ca. 10 Scheiben Bacon)
1 TL frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung:
Als erstes das Salz mit dem Pfeffer in einer mittelgroßen Schüssel vermengen.
Den Bacon zunächst in der Pfanne cross aber nicht zu dunkel anbraten und mit etwas Küchenpapier entfetten. Danach den Bacon in einer Küchenmaschine oder Mixer so klein häckseln, bis er in etwa die gleiche Größe wie das Salz hat.
Jetzt alle Zutaten so lange miteinander verrühren, bis alles gleichmäßig vermengt ist.
Das war es auch schon, jetzt das Salz nur noch in einem luftdichten Glas umfüllen, fertig.
Das Salz passt sehr gut zum nachwürzen von gegrilltem und/oder Salaten. Das "Bacon Salz" eignet sich aber auch zum verfeiner von anderen Gerichten. Ich habe das Salz z.B. sehr gerne in selbstgemachten BBQ-Saucen und/oder auf Chicken Wings, das gibt noch mal einen besonderen Geschmack.
Ein Video zum "Bacon Salz" gibt es auch:
[video=youtube;eRqpveNX-h0]https://www.youtube.com/watch?v=eRqpveNX-h0[/video]
Hoffe das Rezept gefällt euch.
euer Tobias
"Bacon Salz"
Zutaten:
200g grobes Meersalz
100g Bacon (ca. 10 Scheiben Bacon)
1 TL frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung:
Als erstes das Salz mit dem Pfeffer in einer mittelgroßen Schüssel vermengen.
Den Bacon zunächst in der Pfanne cross aber nicht zu dunkel anbraten und mit etwas Küchenpapier entfetten. Danach den Bacon in einer Küchenmaschine oder Mixer so klein häckseln, bis er in etwa die gleiche Größe wie das Salz hat.
Jetzt alle Zutaten so lange miteinander verrühren, bis alles gleichmäßig vermengt ist.
Das war es auch schon, jetzt das Salz nur noch in einem luftdichten Glas umfüllen, fertig.
Das Salz passt sehr gut zum nachwürzen von gegrilltem und/oder Salaten. Das "Bacon Salz" eignet sich aber auch zum verfeiner von anderen Gerichten. Ich habe das Salz z.B. sehr gerne in selbstgemachten BBQ-Saucen und/oder auf Chicken Wings, das gibt noch mal einen besonderen Geschmack.
Ein Video zum "Bacon Salz" gibt es auch:
[video=youtube;eRqpveNX-h0]https://www.youtube.com/watch?v=eRqpveNX-h0[/video]
Hoffe das Rezept gefällt euch.
euer Tobias
