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Aus der Rezeptdatenbank: Beer But Chicken/ BBC+ Orangen Brine von LoveJoy
Zutaten:
Hauptdarsteller:
1 Stück Huhn gerupft
Rub:
4 EL vom MdV ohne Geschmacksverstärker
Brine:
500 ml O- Saft
500 ml Wasser
1 EL Honig
10-15 Stück Gewürze P, Nelken, Piment, Lorbeer, Nelke, Chili
2 Stück Knofi zerdrückt
2 EL Sojasauce
1/4 TL liquid Smoke
2 Stück Zwiebeln Scheiben
2 Stück Zitrone 1x Saft, 1x Scheiben
Gerät:
1x Dose Bier (Pils) muss KöPi Dose sein
Die ganzen Zutaten für die Brine kamen in einen wiederverschließbaren Gefrierbeutel. Danach das Huhn rein und die Brine verteilen.
Am nächsten Tag den Kühlschrank leise öffnen um dem Delinquenten keine unnötige Angst einzujagen. Huhn abtropfen lassen und die zuvor liebevoll angerichtete Brine entsorgen (ggf n neuer Cocktail?). Ein wenig abtupfen und dann mit dem Rub bestäuben und bitte Platz nehmen!
(Das ist n Bild vom Probesitzen. Hab gedacht in so einem Huhn passt mehr rein. Also besser ne kleine Dose nehmen auch wenn der Automatismus im Supermarkt zu den grossen Dosen geht
Aus dem besagten Grund (Automatismus) musste ich den Rost entfernen und hab die Mädels neben den Kohlekorb gestellt. Die Kugel hatte 180 Grad (gelegentlich drehen)
Bei einer KT von ca. 85 Grad (Geschmackssache, andere Geschmäcker andere KT) Kam das Huhn runter und wurde von der Dose befreit
Feddich.....
(das ist das Tellerbild, hab direkt aus der Form gegessen
)
Fazit: Vorsicht mit dem Liquid Smoke, bringt n dominanten Geschmack mit Legga wars......
Zutaten:
Hauptdarsteller:
1 Stück Huhn gerupft
Rub:
4 EL vom MdV ohne Geschmacksverstärker
Brine:
500 ml O- Saft
500 ml Wasser
1 EL Honig
10-15 Stück Gewürze P, Nelken, Piment, Lorbeer, Nelke, Chili
2 Stück Knofi zerdrückt
2 EL Sojasauce
1/4 TL liquid Smoke
2 Stück Zwiebeln Scheiben
2 Stück Zitrone 1x Saft, 1x Scheiben
Gerät:
1x Dose Bier (Pils) muss KöPi Dose sein
Die ganzen Zutaten für die Brine kamen in einen wiederverschließbaren Gefrierbeutel. Danach das Huhn rein und die Brine verteilen.
Am nächsten Tag den Kühlschrank leise öffnen um dem Delinquenten keine unnötige Angst einzujagen. Huhn abtropfen lassen und die zuvor liebevoll angerichtete Brine entsorgen (ggf n neuer Cocktail?). Ein wenig abtupfen und dann mit dem Rub bestäuben und bitte Platz nehmen!
(Das ist n Bild vom Probesitzen. Hab gedacht in so einem Huhn passt mehr rein. Also besser ne kleine Dose nehmen auch wenn der Automatismus im Supermarkt zu den grossen Dosen geht
Aus dem besagten Grund (Automatismus) musste ich den Rost entfernen und hab die Mädels neben den Kohlekorb gestellt. Die Kugel hatte 180 Grad (gelegentlich drehen)
Bei einer KT von ca. 85 Grad (Geschmackssache, andere Geschmäcker andere KT) Kam das Huhn runter und wurde von der Dose befreit
Feddich.....
(das ist das Tellerbild, hab direkt aus der Form gegessen
)Fazit: Vorsicht mit dem Liquid Smoke, bringt n dominanten Geschmack mit
Legga wars......
...müssen wir auch mal wieder machen!
