Beef Brisket mit Baked Beans

[Festus]

Hallo zusammen,

am Samstag gibt es bei uns Beef Brisket (2x) und Baked Beans aus dem DO. Heute habe ich dazu schon mal die beiden Briskets (je 3,2 kg) mit Senf bestrichen und gewürzt. Nur dürfen die beiden bis morgen Abend sanft ruhen...ich werde dann wieder weiter berichten.

Das Ausgangsmaterial von clickandgrill.de finde ich wieder mal mehr als genial. Seht selbst....das ist viel versprechend:













Bis dann...

 

[Outlaw]

WoW - so muss ´ne Brust aussehen und nicht so wie eine Metro-Klapptitte . . . .

 

[Festus]

WoW - so muss ´ne Brust aussehen und nicht so wie eine Metro-Klapptitte . . . .

Yep, Rolf - und dank deiner und Micha´s Tipps werde ich wohl auch die baked Beans gebührend hin bekommen, hoffe ich ... danke nochmal!

 

[Aetschi]

Werde das ganze mal beobachten.




Gruß
Aetschi

 

[Tom]

Wirklich, sehr schönes Stück Fleisch.
Da bleib ich mal dran.

 

[chili-sten]

Moin Christian,

tolles Ausgangsmaterial

 

[Frankenrider]

Gerade noch rechtzeitig gelesen, um sich selbst einzuladen!

 

[Micha]

2 herrliche Stücke Fleisch

Mit Beans auch die perfekte Beilage

 

[Alfi]

Sehr schönes Fleisch...
Bin auf das Ergebniss gespannt...

 

[blendaxx]

upcoming mastercourse!

...is ja nich wenich ...is dat wieder für die kleine Fraunrunde?

 

[Festus]

,...here we go...

Hallo Leute,

hier nun die restlichen Bilder und ein paar Worte dazu...

Die beiden Briskets laufen...

[MENTION=62]Micha[/MENTION]; und [MENTION=40]Outlaw[/MENTION]; haben gesagt, viel Speck sei wichtig, also dann...


...dann noch Zwiebeln, Knoblauch und ein kleines Stück Ingwer dazu und anbraten.


Bohnen rein und simmern lassen...


Brisket 1 fertig...




Brisket 2 nun auch (nach insgesamt 20 Stunden mit EINER Kohlefüllung - Heat Beads regeln einfach!)






Die baked Beans hänge ich über meine Feuerstelle in der Grillkota und gebe ein paar Breckies drunter...das reicht zum leichten Simmern....gefällt mir


Anschnittbilder:




Baked Beans auch lecker...danke Micha und Rolf!

 

[Wingo]

Lecker

 

[Mona]

Einfach klasse!

 

[Tom]

Das ist sehr schön geworden.

 

[stoelpe]

Sieht toll aus!
So ein Brisket habe ich auch noch nicht gemacht! Muss ich unbedingt mal ausprobieren!

 

[Lucky]

Boah, mir trieft der Zahn! Sehr schön gemacht Christian!
Da hast du deine Gäste aber mal so richtig verwöhnt!

GlückAuf,
Dirk

 

[blendaxx]

Besser gehts imho nich...

 

[Martin]

Hammer! Prima Essen. BB hab ich auch noch nicht gemacht. Es wird wohl langsam Zeit.

 

[chili-sten]

Moin Christian,

fein gemacht

Da wäre ich gerne zu Gast gewesen

 

[impy]

Brisket ist immer Klasse auch kalt als Brotbelag falls was über bleibt.