Beef Chow Fun 干炒牛河

[Spooner]

Heute habe ich mal das hier nachgewokt:

Beef Chow Fun (干炒牛河) - Kwokspots

This beef chow fun is a staple when it comes to Chinese cooking. It is still one of my favorite noodle dishes. Full recipe here!

kwokspots.com

Ich hatte noch ein Rumpsteak da und da kam mir dieses Gericht gerade recht.

Die Angaben der Soßenmenge im Rezept finde ich zu gering, oder die Asiaten haben größere Esslöffel
Schalotte habe ich durch Frühlingszwiebel, Babyfrühlingszwiebel und rote Zwiebel ersetzt.
Sesam und eine Chili habe ich auch noch dazugeben
Sojasprossen hatte ich keine.


Schnelles leckeres Essen (das Fleisch war genial), die Reisnudeln hatte ich das erste Mal, ziemlich klebrige Angelegenheit. Etwas Wasser vom Abtropfen kam wieder in den Wok, sonst wäre es zu trocken geworden. Vielleicht hätte ich sie auch noch länger einweichen lassen müssen Soll 30-45min. Ist ca. 35min.

 

[Wollschweingriller]

Heute habe ich mal das hier nachgewokt:

Beef Chow Fun (干炒牛河) - Kwokspots

This beef chow fun is a staple when it comes to Chinese cooking. It is still one of my favorite noodle dishes. Full recipe here!

kwokspots.com

Ich hatte noch ein Rumpsteak da und da kam mir dieses Gericht gerade recht.
Anhang anzeigen 321811
Die Angaben der Soßenmenge im Rezept finde ich zu gering, oder die Asiaten haben größere Esslöffel
Schalotte habe ich durch Frühlingszwiebel, Babyfrühlingszwiebel und rote Zwiebel ersetzt.
Sesam und eine Chili habe ich auch noch dazugeben
Sojasprossen hatte ich keine.
Anhang anzeigen 321797Anhang anzeigen 321805Anhang anzeigen 321804Anhang anzeigen 321808Anhang anzeigen 321806Anhang anzeigen 321802
Anhang anzeigen 321801Anhang anzeigen 321800Anhang anzeigen 321799Anhang anzeigen 321809Anhang anzeigen 321807
Schnelles leckeres Essen (das Fleisch war genial), die Reisnudeln hatte ich das erste Mal, ziemlich klebrige Angelegenheit. Etwas Wasser vom Abtropfen kam wieder in den Wok, sonst wäre es zu trocken geworden. Vielleicht hätte ich sie auch noch länger einweichen lassen müssen Soll 30-45min. Ist ca. 35min.

Das sieht extrem lecker aus!!

 

[bbuk]

Heute habe ich mal das hier nachgewokt:

Beef Chow Fun (干炒牛河) - Kwokspots

This beef chow fun is a staple when it comes to Chinese cooking. It is still one of my favorite noodle dishes. Full recipe here!

kwokspots.com

Ich hatte noch ein Rumpsteak da und da kam mir dieses Gericht gerade recht.
Anhang anzeigen 321811
Die Angaben der Soßenmenge im Rezept finde ich zu gering, oder die Asiaten haben größere Esslöffel
Schalotte habe ich durch Frühlingszwiebel, Babyfrühlingszwiebel und rote Zwiebel ersetzt.
Sesam und eine Chili habe ich auch noch dazugeben
Sojasprossen hatte ich keine.
Anhang anzeigen 321797Anhang anzeigen 321805Anhang anzeigen 321804Anhang anzeigen 321808Anhang anzeigen 321806Anhang anzeigen 321802
Anhang anzeigen 321801Anhang anzeigen 321800Anhang anzeigen 321799Anhang anzeigen 321809Anhang anzeigen 321807
Schnelles leckeres Essen (das Fleisch war genial), die Reisnudeln hatte ich das erste Mal, ziemlich klebrige Angelegenheit. Etwas Wasser vom Abtropfen kam wieder in den Wok, sonst wäre es zu trocken geworden. Vielleicht hätte ich sie auch noch länger einweichen lassen müssen Soll 30-45min. Ist ca. 35min.

neben dem tollen Essen, also...das Messer würde ich auch nehmen

 

[chili-sten]

Moin Stefan,

das sieht gut aus

 

[Spooner]

neben dem tollen Essen, also...das Messer würde ich auch nehmen

Das ist das günstigste meiner Kai Sammlung

 

[Klabautermann]

geil

 

[Spooner]

@bbuk kleine Berichtigung, das Officemesser ist das günstigste

 

[lordschelm]

Was ein herrliches Gericht

 

[bbuk]

@bbuk kleine Berichtigung, das Officemesser ist das günstigste
Anhang anzeigen 321874

geil...die Brotsäge

Würdest du deine Erfahrungen mit dem Nakiri teilen?
Ich hatte mir das interessehalber gekauft...ja, scharf wie Hölle, aber ich komme doch immer wieder zu meinem chinesischen oder normalen Kochmesser zurück und nutze das Nakiri im Prinzip gar nicht.

 

[Wollschweingriller]

@bbuk kleine Berichtigung, das Officemesser ist das günstigste
Anhang anzeigen 321874

Habe von denen auch eine üppige Sammlung (-:

 

[Wollschweingriller]

geil...die Brotsäge

Würdest du deine Erfahrungen mit dem Nakiri teilen?
Ich hatte mir das interessehalber gekauft...ja, scharf wie Hölle, aber ich komme doch immer wieder zu meinem chinesischen oder normalen Kochmesser zurück und nutze das Nakiri im Prinzip gar nicht.

Das benutze ich so gut wie nie. )-:

 

[Spooner]

geil...die Brotsäge

Würdest du deine Erfahrungen mit dem Nakiri teilen?
Ich hatte mir das interessehalber gekauft...ja, scharf wie Hölle, aber ich komme doch immer wieder zu meinem chinesischen oder normalen Kochmesser zurück und nutze das Nakiri im Prinzip gar nicht.

Nutze ich oft und gerne für Gemüse, vor allem wenn es fein werden soll

 

[bbuk]

Nutze ich oft und gerne für Gemüse, vor allem wenn es fein werden soll

verstehe...ich mache 95%, gerade wenn es fein ziseliert werden soll, damit , das untere von beiden meine ich natürlich...ich liebe es

 

[Spooner]

verstehe...ich mache 95%, gerade wenn es fein ziseliert werden soll, damit , das untere von beiden meine ich natürlich...ich liebe es
Anhang anzeigen 321878

Ganz schöner Brummer
Der Brotsäbel ist von Dick

 

[Spooner]

Habe von denen auch eine üppige Sammlung (-:

Das ich das Kiritsuke habe ist auch deine Schuld
Das ist ganz schön teuer geworden

 

[Holzpeter]

Das ich das Kiritsuke habe ist auch deine Schuld
Das ist ganz schön teuer geworden
Anhang anzeigen 321881

Na wenigstens wird es portofrei geliefert.....

 

[bbuk]

Ganz schöner Brummer
Der Brotsäbel ist von Dick

ach was, habe ich nicht erkannt... der Schnipsel ist schon was älter, abschneiden meines ASG-Verwertungsbrotes mit Körnern, man achte auf den Sound
Dreimal darfst du raten womit ich schneide
Ich liebe es!

 

[Wollschweingriller]

Das ich das Kiritsuke habe ist auch deine Schuld
Das ist ganz schön teuer geworden
Anhang anzeigen 321881

Satt. Meins ist schon benutzt (-;