Beef Jerky Wochenende

[Andreas H.]

Hallo

endlich hatte ich mal wieder einen Samstag arbeitsfrei. Der musste natürlich gleich genutzt werden. Freitag 3 Kilo Rouladen aus der Küli,
Samstag morgen geschnitten, und eingelegt. Ab Mittag den HBO langsam bis auf 60 Grad hochgefahren. Abends um 9 die ersten 1,5 Kilo auf den Rost. Ergebniss nach etwa 10 Stunden: 650g trockene Schuhsohle Und sooooo legger.







Jetzt kommt die 2. Ladung hinterher. Einmal 2,5 kg Aldi-Brekkies und dann wieder Tageslicht gegen 20 Uhr. Ofen steht bei 55 Grad bei 3 Grad außen




Und das ist der Koloss von Rhod... ähh von Peine



Andreas

 

[Mortl]

Ich liebe Schuhsohle.
Wie hast du mariniert?

 

[Andreas H.]

Hallo

Marinade :

Balsamiko-Creme
Worchester-Sauce
Soja-Soauce ohne NG
0,3 Liter Kellerbier naturtrüb
0,2 Liter O-Saft
3 Tl Magic Dust
2 Tl Gewürzmischung Berbeere
Salz
3 Knoblauchzehen
2 Zwiebeln

Andreas

 

[Heidegriller]

Das gefällt!

 

[Martin]

Hanna hat auch die Tage erst gefragt, wann ich das mal wieder mache. Die Rouladen stehen schon auf dem digitalem Einkaufszettel.

 

[Onkel]

100%

Ich nehme mir immer vor Beef Jerky in der Resthitze vom HBO zu machen (na gut. Einmal hab drann gedacht).
Leider vergesse ich das immer Nu hat mein HBO Winterpause.

 

[Andreas H.]

Hi,

nun der 2. Durchgang. Leider etwas zu lange drin gelassen. Ich schätze das hält bis 2016

Man kann es essen


Noch einen schönen Abend

Andreas

 

[chili-sten]

Moin Andreas,

schönes Knabberzeugs