Beef Ribs / Querrippe

Onkel

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Beef Ribs


Hallo zusammen :piratecapt:

Am Donnerstag war ich mit meiner Dame einkaufen.
Im Kühlraum des hier ansässigen Großhandels passierte es. Im Augenwikel tauchten plötzlich und unerwartet einige Pakete Querrippe auf.
Der ein oder andere wird jetzt denken das dies nichts besonderes ist, aber hier auf dem Land ist das beinahe eine Sensation.
Hier gibt es leider fast immer nur den normalen Standard zu kaufen. Es sei denn man geht zum Metzger und man hat nach drei oder vier Versuchen
endlich das was man möchte. Der plötzlich in mir geweckte jieper auf BBQ lies mich nun nicht mehr los.
Gestern Morgen...erste Amtshandlung AZK um 09:00 gestartet.
Da das Stück Rippe recht dich war, habe ich gute 8h dafür veranschlagt.
3,5 - 2,5 - 2
Nu aber Bilders -->

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Rub klassisch MD


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Buchen und Apfelholz zum Smoken


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Nach 2 Stunden mit Butter bestrichen


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2,5h Apfelsaftsauna. Kohlekorb direkt drunter so das es schön blubbert.


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Für den kleinen Hunger zwischendurch gab es ein Stück Flat Iron vom Gasi


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Knochen konnten schon mal raus


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Sößken drauf und für 2h wieder in die Kugel


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Nach langer Zeit mal wieder was richtiges vergrillt.
Brutal lecker.

Zum Schluss ein schlückchen Rum und alles is gut.:piratebiggrin:



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Danke für's reinschauen
:pir_arr:
 
:unsure:Du hast mich da an was erinnert.
Schon umgesetzt:piratethumbs:
 
Beef Ribs


Hallo zusammen :piratecapt:

Am Donnerstag war ich mit meiner Dame einkaufen.
Im Kühlraum des hier ansässigen Großhandels passierte es. Im Augenwikel tauchten plötzlich und unerwartet einige Pakete Querrippe auf.
Der ein oder andere wird jetzt denken das dies nichts besonderes ist, aber hier auf dem Land ist das beinahe eine Sensation.
Hier gibt es leider fast immer nur den normalen Standard zu kaufen. Es sei denn man geht zum Metzger und man hat nach drei oder vier Versuchen
endlich das was man möchte. Der plötzlich in mir geweckte jieper auf BBQ lies mich nun nicht mehr los.
Gestern Morgen...erste Amtshandlung AZK um 09:00 gestartet.
Da das Stück Rippe recht dich war, habe ich gute 8h dafür veranschlagt.
3,5 - 2,5 - 2
Nu aber Bilders -->

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Rub klassisch MD


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Buchen und Apfelholz zum Smoken


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Nach 2 Stunden mit Butter bestrichen


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2,5h Apfelsaftsauna. Kohlekorb direkt drunter so das es schön blubbert.


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Für den kleinen Hunger zwischendurch gab es ein Stück Flat Iron vom Gasi


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Knochen konnten schon mal raus


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Sößken drauf und für 2h wieder in die Kugel


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Nach langer Zeit mal wieder was richtiges vergrillt.
Brutal lecker.


Zum Schluss ein schlückchen Rum und alles is gut.:piratebiggrin:


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Danke für's reinschauen
:pir_arr:
So wie das aussieht, läßt Du es Dir gut gehen. 👍👍👍
 
Das sieht gut aus, ist das Probegrill für die MV? :piraterazz::piraterazz:
 
sehr schön, nehm ich

Witzig ist, das ich meine Querrippe vorhin zum Auftauen raus gelegt habe, die will ich Morgen mal Sousvide machen..
Man darf gespannt sein ;)
 
Einfach GEIL!


:homer::homer::homer:


Habe auch noch Querrippe im TK...Die muss wohl nächste Woche rann :pirateugly:
Danke, für's anfixen...
 
Am besten hat mir gefallen, dass du dir in der Zwischenzeit noch schnell n Flat Iron gemacht hast!
Sehr gut und viele Grüße Hans
 
Gerade erst (nach Hinweis vom @Holzpeter) entdeckt. Ja da steigst mir doch in die Tasche... ist das ne fies geile Nummer.

:homer::homer::homer:
 
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