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Das Tellerbild für diesen leckeren Salat habe ich vor einiger Zeit schon eingestellt. Nun folgt der Beitrag.
Der Salat ist aber wirklich nichts für unsere vegetarischen Gourmets!
Hier die Hauptdarsteller:
Blutwurst, in 1 cm dicke Scheiben geschnitten…
und kleine Tomaten, die je nach Größe geviertelt oder halbiert werden und auf einer Platte Platz nehmen.
Die zarten gelben Blätter einer Selleriestaude in feine Streifen schneiden…
und über die Tomaten streuen, salzen und pfeffern.
Nun auf dem Gasgrill eine Pfanne mit etwas Olivenöl erwärmen und die Blutwurstscheiben knusprig braten.
Die gegrillten Scheiben auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Das Fett aus der Pfanne wegschütten und die Pfanne wieder auf den Grill stellen. Dann Zucker, Worchestersauce und Apfelessig aufkochen und etwas einkochen lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
Die warme Sauce mit der gleichen Menge Olivenöl über den Salat träufeln, die knusprigen Blutwurstscheiben darauf verteilen und mit Thymianblättchen bestreut servieren.
Die Kombination von gebratener Blutwurst, Tomaten und warmen Dressing ist der Knaller.
Der Salat ist aber wirklich nichts für unsere vegetarischen Gourmets!
Hier die Hauptdarsteller:
Blutwurst, in 1 cm dicke Scheiben geschnitten…
und kleine Tomaten, die je nach Größe geviertelt oder halbiert werden und auf einer Platte Platz nehmen.
Die zarten gelben Blätter einer Selleriestaude in feine Streifen schneiden…
und über die Tomaten streuen, salzen und pfeffern.
Nun auf dem Gasgrill eine Pfanne mit etwas Olivenöl erwärmen und die Blutwurstscheiben knusprig braten.
Die gegrillten Scheiben auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Das Fett aus der Pfanne wegschütten und die Pfanne wieder auf den Grill stellen. Dann Zucker, Worchestersauce und Apfelessig aufkochen und etwas einkochen lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
Die warme Sauce mit der gleichen Menge Olivenöl über den Salat träufeln, die knusprigen Blutwurstscheiben darauf verteilen und mit Thymianblättchen bestreut servieren.
Die Kombination von gebratener Blutwurst, Tomaten und warmen Dressing ist der Knaller.
Da bin ich ehrlich überfragt! 
