Chicken Gumbo Cajun Style

Calvin71

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Mahlzeit Burschens,

war mal wieder an der Zeit für eins meiner Lieblingssachen aus dem DO.

2 Bauernbratwürste
etwas geräucherter Bauchspeck
ca. 600g Kikok Brust
2 Gemüsezwiebeln
3 rote Paprika
1 Bund Stangensellerie
Petersilienwurzel
viel Knoblauch
2 Gläser Hühnerfond
Cajun-Rub
4 TL Mehl

Die Bilder sagen eigentlich alles. Nur wichtig: Wurst und Speck in reichlich Fett anbraten, rausnehmen
und dann mit dem Mehl eine Schwitze machen und schön braun werden lassen.

Dann denn Rest dazu und die Brust kurz vor Ende pullen. Reis dazu und fertig......

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9 Kohlen oben, 5 unten - gute zwei Stunden Garzeit.

Gruß
Calvin
 
Sauber Bursche.(y)

Könnte ich eigentlich auch mal wieder.:unsure:
 
Super...:piratethumbs::piratethumbs::piratethumbs:
Das ist etwas für meiner Mutter Sohn.
Das werde ich definitiv nachbauen - vllt. schon kommende Woche :sabber::sabber::sabber:
 
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