Das exotische Vögelchen

[Schneckenhaus]

Aarrrgh Pirates!

Nach der Sommerpause, bedingt durch Urlaub etc., geht es nun mal weiter mit den Freitagsburgern.

Vorletzte Woche waren bei den [MENTION=3138]Schneckennachbarn[/MENTION]; zum Burgern.

Die Patties waren aus Hühnchenoberschenkeln gewolft.

Der Belag:
Papaya
Avocado
Tomate
Maracuya-Pulp, frisch
frisches Koriandergrün

Jalapeno-Kokos-Dip:

Frischkäse
2 Jalapenos
1 Zehe Knoblauch
Kokosmilch
Frühlingszwiebeln
Kokosflocken

Alles gut vermischen und pürieren.

Maracuya-Ketchup:

Maracuyanektar
rote Spitzpaprika, gedünstet und enthäutet

Alles vermischen, pürieren und lange einkochen. Danach mit etwas Olivenöl, Slaz und Urwaldpfeffer aus Madagaskar (änhlich dem Sechuanpfeffer) abschmecken.

Here we go...





















Das war eine geniale Zusammenstellung und ein fantastischen Geschmackserlebnis!

 

[Onkel]

Sehr cool
Mal was ganz anderes! Daumen hoch!

 

[Sir Kuddel]

Schöne Börga Variante....

 

[klauskx]

Hätte ich gerne probiert. Allein die Farbkombination ist klasse

 

[chili-sten]

Moin Markus,

das Vögelchen gefällt mir

 

[Bauchvoll]

Das Vögelchen hätte ich auch gerne probiert! Sieht echt lecker aus!

 

[Klabautermann]

heisse kombi

sieht gut aus

 

[glueck]

Farblich top,
und geschmacklich bestimmt auch ein klasse Erlebnis

 

[Fenryr]

Moin

Obwohl Ich ja nicht so der Burgerfreak bin

Sehen Deine immer aus .

Gruß Ralf

 

[BrassTrain]

Klasse Zusammenstellung und lecker zubereitet.

Hast Du mir einen Tipp zum wolfen von Hähnchenfleisch?
Bsp.: Fleischwolf aus der Kühlung? Hähnchenfleisch vorher stückig schneiden und anfrieren vor dem wolfen?

Hab bisher nur einmal Hähnchenfleisch gewolft und das ist nicht gut gelaufen ... aaahh gewolft worden. Danach hab ich es nicht mehr versucht ...

 

[Schneckenhaus]

Klasse Zusammenstellung und lecker zubereitet.

Hast Du mir einen Tipp zum wolfen von Hähnchenfleisch?
Bsp.: Fleischwolf aus der Kühlung? Hähnchenfleisch vorher stückig schneiden und anfrieren vor dem wolfen?
...

Die Hähnchenoberschenkel wurden gut gekühlt und in Stücke geschnitten. Dann wurden sie mit einer groben Scheibe gewolft.

 

[BrassTrain]

Die Hähnchenoberschenkel wurden gut gekühlt und in Stücke geschnitten. Dann wirden sie mit einer groben Scheibe gewolft.

DANKE!

so werde ich es das nächste Mal machen.
Dann werde ich wohl keinen Brei mehr erhalten.