Der Bauch ist fertig....

#1
Ich möchte mich noch bei allen bedanken die meinen fragen stand gehalten haben.
Danke euch.
Der Bauch war 9 Tage in der Box zum Pökeln. Dann 3 Tage trocknen lassen und 3 mal min. 9 Stunden in den Rauch mit einem Tag Pause dazwischen.
Dann 13 Tage in die Speisekammer und hängen gelassen.
Heute angeschnitten.....
 

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