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Kurzer Bericht über das erste PP aus dem Char Broil Digital Smoker.
2,5 Kg Nacken mit Senf eingerieben, (zu wenig) gerubbt und über Nacht in den Kühlschrank verfrachtet.
Das schöne am Digi, PreHeat eingeschaltet und mit dem Hund gelaufen, das Programm läuft 40 Minuten, passt mir gut.
Wasser Box war voll.
Die Box war zu 3/4 mit Mesquite Chips gefüllt. Das nächste Mal mache ich sie Randvoll.
Ob ich Mesquite noch mal kaufe weiß ich nicht, war ok, leicht bitter.
Heimgekommen und den Nacken aufgelegt, auf 108°C eingestellt und das war's. Sehr entspannt
9.30Uhr:
Leider hat sich die App (auf meinem alten Handy) zwischenzeitlich verabschiedet schade, das war so eine schöne Kurve.
Keine Plateauphase.
Elf Stunden später war es dann schon soweit:
Das PP ging bis zum Mittagessen in die warme Kühlbox.
Mittagessen:
Das war ein sehr entspanntes, saftiges PP.
Der Digi kann auf jeden Fall was er verspricht. Und für mich wichtig, man kann ihn auch mal alleine lassen.
Schönen Sonntag noch!
P.S.
Holzkohle macht er nebenbei auch noch
2,5 Kg Nacken mit Senf eingerieben, (zu wenig) gerubbt und über Nacht in den Kühlschrank verfrachtet.
Das schöne am Digi, PreHeat eingeschaltet und mit dem Hund gelaufen, das Programm läuft 40 Minuten, passt mir gut.
Wasser Box war voll.
Die Box war zu 3/4 mit Mesquite Chips gefüllt. Das nächste Mal mache ich sie Randvoll.
Ob ich Mesquite noch mal kaufe weiß ich nicht, war ok, leicht bitter.
Heimgekommen und den Nacken aufgelegt, auf 108°C eingestellt und das war's. Sehr entspannt
9.30Uhr:
Leider hat sich die App (auf meinem alten Handy) zwischenzeitlich verabschiedet schade, das war so eine schöne Kurve.
Keine Plateauphase.
Elf Stunden später war es dann schon soweit:
Das PP ging bis zum Mittagessen in die warme Kühlbox.
Mittagessen:
Das war ein sehr entspanntes, saftiges PP.
Der Digi kann auf jeden Fall was er verspricht. Und für mich wichtig, man kann ihn auch mal alleine lassen.
Schönen Sonntag noch!
P.S.
Holzkohle macht er nebenbei auch noch
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