E-Smoker Pulled Pork

Spooner

Vereinsmitglied
Öfters hier
Beiträge
6.224
Punkte Reaktionen
27.740
Kurzer Bericht über das erste PP aus dem Char Broil Digital Smoker.
2,5 Kg Nacken mit Senf eingerieben, (zu wenig) gerubbt und über Nacht in den Kühlschrank verfrachtet.
Das schöne am Digi, PreHeat eingeschaltet und mit dem Hund gelaufen, das Programm läuft 40 Minuten, passt mir gut.
Wasser Box war voll.
Die Box war zu 3/4 mit Mesquite Chips gefüllt. Das nächste Mal mache ich sie Randvoll.
Ob ich Mesquite noch mal kaufe weiß ich nicht, war ok, leicht bitter.


Heimgekommen und den Nacken aufgelegt, auf 108°C eingestellt und das war's. Sehr entspannt 😎
9.30Uhr:
20220325_093543.jpg
Leider hat sich die App (auf meinem alten Handy) zwischenzeitlich verabschiedet 😣 schade, das war so eine schöne Kurve.
Keine Plateauphase.

Elf Stunden später war es dann schon soweit:

IMG-20220327-WA0001.jpgIMG-20220327-WA0000.jpg

20220325_202557_04_saved.jpg20220325_202557_01.jpg
Das PP ging bis zum Mittagessen in die warme Kühlbox.
Mittagessen:

20220326_124659.jpg20220325_202932.jpg
20220326_125352.jpg
20220326_130233.jpg
Das war ein sehr entspanntes, saftiges PP.
Der Digi kann auf jeden Fall was er verspricht. Und für mich wichtig, man kann ihn auch mal alleine lassen.

:pir_arr:
Schönen Sonntag noch!

P.S.
Holzkohle macht er nebenbei auch noch😉20220326_111230.jpg
 
Zuletzt bearbeitet:
Kurzer Bericht über das erste PP aus dem Char Broil Digital Smoker.
2,5 Kg Nacken mit Senf eingerieben, (zu wenig) gerubbt und über Nacht in den Kühlschrank verfrachtet.
Das schöne am Digi, PreHeat eingeschaltet und mit dem Hund gelaufen, das Programm läuft 40 Minuten, passt mir gut.
Wasser Box war voll.
Die Box war zu 3/4 mit Mesquite Chips gefüllt. Das nächste Mal mache ich sie Randvoll.
Ob ich Mesquite noch mal kaufe weiß ich nicht, war ok, leicht bitter.


Heimgekommen und den Nacken aufgelegt, auf 108°C eingestellt und das war's. Sehr entspannt 😎
9.30Uhr:
Anhang anzeigen 309844
Leider hat sich die App (auf meinem alten Handy) zwischenzeitlich verabschiedet 😣 schade, das war so eine schöne Kurve.
Keine Plateauphase.

Elf Stunden später war es dann schon soweit:

Anhang anzeigen 309846Anhang anzeigen 309847

Anhang anzeigen 309840Anhang anzeigen 309843
Das PP ging bis zum Mittagessen in die warme Kühlbox.
Mittagessen:

Anhang anzeigen 309838Anhang anzeigen 309842
Anhang anzeigen 309839
Anhang anzeigen 309848
Das war ein sehr entspanntes, saftiges PP.
Der Digi kann auf jeden Fall was er verspricht. Und für mich wichtig, man kann ihn auch mal alleine lassen.

:pir_arr:
Schönen Sonntag noch!

P.S.
Holzkohle macht er nebenbei auch noch😉Anhang anzeigen 309841
Die Holzkohle, die er produziert, nehme ich gerne zum Ofen anzünden…wie geht denn dieses PreHeat? Das ist mir noch nicht aufgefallen.
 
Zurück
Oben Unten