[Hauptgericht] Extra Sticky Thai BBQ Ribs w/Peanut BBQ Sauce

Festus

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Hallo Leute,

hier mal wieder ein Beitrag von mir...wird ja Zeit :)

Extra Sticky Thai BBQ Ribs w/Peanut BBQ Sauce

Ribs marinieren über Nacht in Marinade aus:
• 2 Tasssen Sweet Thai Chili Sauce
• 1 Tasse Soja-Sauce
• 3 TL rote Currypaste
• 3 TL Fischsauce
• 3 TL klein gehackter Ingwer
• 3 TL klein gehackter Knoblauch
• Pfeffer

Bei 120 Grad ca. 5 Stunden smoken, am Ende mit folgender Sauce finishen:

Peanut BBQ Sauce
• 1 Tasse Sojasauce
• 1 Tasse Ketchup
• ¾ Tasse Erdnussbutter
• ½ Tasse Sweet Thai Chili Sauce
• 4 TL Reisweinessig
• 4 TL rote Currypaste
• 1 TL chin. Fünf-Gewürze-Pulver
• Saft von 2 Limetten
• ½ Tasse Koriander klein gehackt

Ribs servieren und mit Koriander und gehackten (gesalzenen) Erdnüssen und roten Chiliringen bestreuen, Limettenscheiben als Garnitur.

Hier die Bilder:

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Die sehen sehr geil aus.
Für mich vermutlich zu scharf.
 
Also schon mal ne Info an die "...och ne, is mir zu scharf..."-Fraktion: es war angenehm scharf, gar nicht so sehr. Hat sogar meine Gattin gegessen, und das will was heißen :)
 
Alter Schwede, sehen die lecker aus!!!
:respekt:

Um mit [MENTION=1479]Aetschi[/MENTION]; zu sprechen: ja ich will!!!
:homer:
 
[MENTION=139]Festus[/MENTION];

Kommst du wieder zum DOOT ?

... hau die Dinger raus !!! Geil !!
 
[MENTION=139]Festus[/MENTION];

Kommst du wieder zum DOOT ?

... hau die Dinger raus !!! Geil !!

Das würde ich sehr gerne, mein Lieber! Aber der Termin des DOOT 16 ist denkbar ungünstig...eine Woche später ist nämlich auch ein OT, das ich auf keinen Fall absagen kann...da gehör ich sozusagen zum Inventar. Und beides wird schwierig, leider leider leider...

Gruß
Christian
 
Das würde ich sehr gerne, mein Lieber! Aber der Termin des DOOT 16 ist denkbar ungünstig...eine Woche später ist nämlich auch ein OT, das ich auf keinen Fall absagen kann...da gehör ich sozusagen zum Inventar. Und beides wird schwierig, leider leider leider...

Gruß
Christian


Schade
 
Das würde ich sehr gerne, mein Lieber! Aber der Termin des DOOT 16 ist denkbar ungünstig...eine Woche später ist nämlich auch ein OT, das ich auf keinen Fall absagen kann...da gehör ich sozusagen zum Inventar. Und beides wird schwierig, leider leider leider...

Gruß
Christian


Gut erkannt mein Freund.
 
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