Flank SV

Wollschweingriller · 25 Mai 2019

Gestern schon mariniert und dann 20 Stunden bei 55 °C ziehen lassen.

Dann ein paar Sekunden mit dem HochtemperaturGrill von beiden Seiten angeknuspert
Anschnitt

Dazu ein paar Fächerkartoffel und Spargel.

Bebbi · 25 Mai 2019

Nehm ich auch bei Nacht

:homer:

Wollschweingriller · 25 Mai 2019

Ein Flank ist noch da.

Spooner · 25 Mai 2019

Sieht sehr gut aus

Gibt's heute auch noch... Allerdings ohne SV

chili-sten · 25 Mai 2019

Moin Dirk,

warum tust du das dünne Teil 20 Stunden ins Wasser?

:pir_arr:

schosch · 25 Mai 2019

ich hoffe, du hast in den 20 h keinen Hunger gelitten :pirateugly:

Wollschweingriller · 26 Mai 2019

Habe ca. 9 Stunden davon geschlafen

Wollschweingriller · 26 Mai 2019

chili-sten schrieb:
Moin Dirk,

warum tust du das dünne Teil 20 Stunden ins Wasser?

Damit das Stück butterzart wird. War es auch. Hab da so eine App, die sagt bei Flank eben diese Zeit-Temperatur-Kombination.