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Liebe Grillfreunde,
ich habe zwei Lachshälften ganz klassisch gebeizt.
Eine davon möchte ich für 3-4 Stunden noch in kalten Buchenrauch hängen.
Irgendwo habe ich es mal gelesen, dass manche den zu räuchernden oder bereits geräucherten Lachs noch mit Alkohol bepinseln, Vodka oder Pastis o.ä.
Wer kann mir etwas dazu sagen?
Big Ol´Rolf
ich habe zwei Lachshälften ganz klassisch gebeizt.
Eine davon möchte ich für 3-4 Stunden noch in kalten Buchenrauch hängen.
Irgendwo habe ich es mal gelesen, dass manche den zu räuchernden oder bereits geräucherten Lachs noch mit Alkohol bepinseln, Vodka oder Pastis o.ä.
Wer kann mir etwas dazu sagen?
Big Ol´Rolf