Gewinnspiel August 2026 | Asien

[Gewinnspiel]

Hallo zusammen,

und weiter geht es mit dem nächsten Thema
Danke an @Mrs. Schneckenhaus

1. Um was geht es
- Es geht um den schönsten Beitrag zum Thema "Asien"

Erlaubt sind alle Bilder zum Thema, vom Grill oder Teller. Gerne mit Rezept bzw. kurzen Infos.
Nicht erlaubt sind Bilder aus Pfanne, Kontaktgrill, Elektrogrill usw... (Wir sind ein Grillforum und wollen das auch bleiben).


2. Wie nehme ich teil
- Bitte in diesen Beitrag Bilder mit ggf. Texten posten.

WICHTIG :
Ihr dürft so viele Beiträge posten, wie ihr möchtet. Wir freuen uns über viele Beiträge viele Bilder und viel Kommunikation im Thread
Davon lebt ein Forum und macht den Thread auch zu einem Ideenpool über das Gewinnspiel hinaus.

IN DIE ABSTIMMUNG GEHT ABER NUR UND AUSSCHLIESSLICH EUER ERSTER BEITRAG

3. Wie kann ich gewinnen.
- Die Aktion endet am letzten Tag des im Titel angegebenen Monats um 23:59Uhr deutscher Zeit. Im Anschluss starten wir eine Umfrage, in der die Bilder bzw. Beiträge bewertet werden können
Wer die meisten Stimmen bekommt gewinnt.


4. Was gibt es zu gewinnen?
- Für die Aktion sponsort @Mrs. Schneckenhaus einen Gewinn, der noch nicht näher beschrieben ist.
Es lohnt sich bestimmt mitzuspielen.

 

[Holzpeter]

Glück Auf! Piraten,

mein Beitrag zum Monatswettbewerb lautet:

Rindfleisch mit (nicht)grünen Bohnen

auch bekannt als Pad Phet Tua Fak Jao

Dazu hatte ich im Vorfeld schon mal paar Böhnchen gepflückt (die bei mir nun mal nicht grün, sondern gelb sind) und diese acht Minuten vorgekocht, anschließend in eiskaltem Wasser abgeschreckt/abgekühlt.




Die zweite Hauptzutat war ein kleines Hüftsteak.




Selbiges habe ich in Streifen geschnitten und dann mit Sojasauce (hell) und Pfeffer mariniert - rund eine Stunde.




Inzwischen aus Sojasauce, roter Currypaste, Fischsauce, Zitronengras (es gab leider nur Paste) und Zucker eine Sauce zusammen gerührt.




Dann konnte schon angeheizt werden.
Als die GT knapp der Temperatur der Sonnenoberfläche entsprach kam der Wok drauf ....bissi neutrales Öl zum Rauchen gebracht.




Dann ging es Schlag auf Schlag.

Fleisch rein....




....und rum...




....Bohnen und Sauce dazu...




...umrühren - Temperatur nehmen lassen - FERTIG.




Das Ganze dann mit Jasmin-Reis serviert und rein gehauen



Sehr leckere Sache das...einfach, schnell und lecker - wird sicher wiederholt

Allerdings nehme ich beim nächsten Mal etwas weniger Currypaste und/oder Fischsauce - war schon recht salzig.
Auch die Zitronengraspaste ist sehr salzhaltig, dann lieber Pulver, falls es kein frisches Zitronengras gibt.

 

[DonGeilo]

Klasse


zum Thema Salz: Die Erfahrung habe ich auch gemacht. Vieles, was man aus dem Bereich kaufen kann, enthält für meinen Geschmack zu viel Salz.

 

[Mrs. Schneckenhaus]

Das Problem kann die Fischsauce sein. Die günstigen haben sehr viel Salz und wenig Aroma.

 

[Sir Kuddel]

... trotz alledem..... Ein Teller zu mir bitte...

 

[lordschelm]

Glück Auf! Piraten,

mein Beitrag zum Monatswettbewerb lautet:

Rindfleisch mit (nicht)grünen Bohnen

auch bekannt als Pad Phet Tua Fak Jao

Dazu hatte ich im Vorfeld schon mal paar Böhnchen gepflückt (die bei mir nun mal nicht grün, sondern gelb sind) und diese acht Minuten vorgekocht, anschließend in eiskaltem Wasser abgeschreckt/abgekühlt.

Anhang anzeigen 390651


Die zweite Hauptzutat war ein kleines Hüftsteak.

Anhang anzeigen 390652


Selbiges habe ich in Streifen geschnitten und dann mit Sojasauce (hell) und Pfeffer mariniert - rund eine Stunde.

Anhang anzeigen 390653


Inzwischen aus Sojasauce, roter Currypaste, Fischsauce, Zitronengras (es gab leider nur Paste) und Zucker eine Sauce zusammen gerührt.

Anhang anzeigen 390654Anhang anzeigen 390655


Dann konnte schon angeheizt werden.
Als die GT knapp der Temperatur der Sonnenoberfläche entsprach kam der Wok drauf ....bissi neutrales Öl zum Rauchen gebracht.

Anhang anzeigen 390656


Dann ging es Schlag auf Schlag.

Fleisch rein....

Anhang anzeigen 390657


....und rum...

Anhang anzeigen 390658


....Bohnen und Sauce dazu...

Anhang anzeigen 390659


...umrühren - Temperatur nehmen lassen - FERTIG.

Anhang anzeigen 390660


Das Ganze dann mit Jasmin-Reis serviert und rein gehauen

Anhang anzeigen 390661

Sehr leckere Sache das...einfach, schnell und lecker wird - sicher wiederholt

Allerdings nehme ich beim nächsten Mal etwas weniger Currypaste und/oder Fischsauce - war schon recht salzig.
Auch die Zitronengraspaste ist sehr salzhaltig, dann lieber Pulver, falls es kein frisches Zitronengras gibt.

Was ein schickes Tellerchen... das einzige was fehlt... meine Portion . Ansonsten topp Job !!!

 

[Wollschweingriller]

Glück Auf! Piraten,

mein Beitrag zum Monatswettbewerb lautet:

Rindfleisch mit (nicht)grünen Bohnen

auch bekannt als Pad Phet Tua Fak Jao

Dazu hatte ich im Vorfeld schon mal paar Böhnchen gepflückt (die bei mir nun mal nicht grün, sondern gelb sind) und diese acht Minuten vorgekocht, anschließend in eiskaltem Wasser abgeschreckt/abgekühlt.

Anhang anzeigen 390651


Die zweite Hauptzutat war ein kleines Hüftsteak.

Anhang anzeigen 390652


Selbiges habe ich in Streifen geschnitten und dann mit Sojasauce (hell) und Pfeffer mariniert - rund eine Stunde.

Anhang anzeigen 390653


Inzwischen aus Sojasauce, roter Currypaste, Fischsauce, Zitronengras (es gab leider nur Paste) und Zucker eine Sauce zusammen gerührt.

Anhang anzeigen 390654Anhang anzeigen 390655


Dann konnte schon angeheizt werden.
Als die GT knapp der Temperatur der Sonnenoberfläche entsprach kam der Wok drauf ....bissi neutrales Öl zum Rauchen gebracht.

Anhang anzeigen 390656


Dann ging es Schlag auf Schlag.

Fleisch rein....

Anhang anzeigen 390657


....und rum...

Anhang anzeigen 390658


....Bohnen und Sauce dazu...

Anhang anzeigen 390659


...umrühren - Temperatur nehmen lassen - FERTIG.

Anhang anzeigen 390660


Das Ganze dann mit Jasmin-Reis serviert und rein gehauen

Anhang anzeigen 390661

Sehr leckere Sache das...einfach, schnell und lecker wird - sicher wiederholt

Allerdings nehme ich beim nächsten Mal etwas weniger Currypaste und/oder Fischsauce - war schon recht salzig.
Auch die Zitronengraspaste ist sehr salzhaltig, dann lieber Pulver, falls es kein frisches Zitronengras gibt.

War sicherlich superlecker!

 

[Wollschweingriller]

Glück Auf! Piraten,

mein Beitrag zum Monatswettbewerb lautet:

Rindfleisch mit (nicht)grünen Bohnen

auch bekannt als Pad Phet Tua Fak Jao

Dazu hatte ich im Vorfeld schon mal paar Böhnchen gepflückt (die bei mir nun mal nicht grün, sondern gelb sind) und diese acht Minuten vorgekocht, anschließend in eiskaltem Wasser abgeschreckt/abgekühlt.

Anhang anzeigen 390651


Die zweite Hauptzutat war ein kleines Hüftsteak.

Anhang anzeigen 390652


Selbiges habe ich in Streifen geschnitten und dann mit Sojasauce (hell) und Pfeffer mariniert - rund eine Stunde.

Anhang anzeigen 390653


Inzwischen aus Sojasauce, roter Currypaste, Fischsauce, Zitronengras (es gab leider nur Paste) und Zucker eine Sauce zusammen gerührt.

Anhang anzeigen 390654Anhang anzeigen 390655


Dann konnte schon angeheizt werden.
Als die GT knapp der Temperatur der Sonnenoberfläche entsprach kam der Wok drauf ....bissi neutrales Öl zum Rauchen gebracht.

Anhang anzeigen 390656


Dann ging es Schlag auf Schlag.

Fleisch rein....

Anhang anzeigen 390657


....und rum...

Anhang anzeigen 390658


....Bohnen und Sauce dazu...

Anhang anzeigen 390659


...umrühren - Temperatur nehmen lassen - FERTIG.

Anhang anzeigen 390660


Das Ganze dann mit Jasmin-Reis serviert und rein gehauen

Anhang anzeigen 390661

Sehr leckere Sache das...einfach, schnell und lecker wird - sicher wiederholt

Allerdings nehme ich beim nächsten Mal etwas weniger Currypaste und/oder Fischsauce - war schon recht salzig.
Auch die Zitronengraspaste ist sehr salzhaltig, dann lieber Pulver, falls es kein frisches Zitronengras gibt.

Selber anbauen: in Wasser Wurzeln ziehen lassen und dann einpflanzen. Meines lebt schon viele Jahre. Muss nur rein im Winter.

 

[lordschelm]

Badel ko masu



Auf geht's zur Monatsaufgabe. Thema "Asien", ein sehr weiter Begriff. Genau das richtige um sich mal international auszutoben...
Als erstes fiel mir da ja was in Richtung China/Japan ein. Aber das ist alles so...naja, hat man vieles schon gesehen und probiert.
Und wie ich dann so gucke läuft mir ein cooles nepalesisches Rezept über den Weg.
Badel ko masu, oder rührgebratener (Wild)Schweinebauch bzw. -nacken. Je nach Verfügbarkeit, der Fettanteil ist wichtig.
Aber nun mal Action bitte.
Ich starte langsam mit der Vorbereitung. Lorbeer, geriebenen Ingwer & Knobi, gehackte Korianderstängel (Wurzel geht auch), Sternanis sowie Pfeffer, Salz & Kurkuma bereitstellen.



Ca. 600g Wildschweinnackensteaks in grobe Stücke schneiden.




Fleisch in einen DO füllen...



... die Gewürze oben drüber...



... ca. 2 EL Honig dazu...



... sowie 3 EL Sojasauce.



Mit Wasser soweit angießen bis alles bedeckt ist, Deckel auf den DO...



... und ab auf den Grill. Aufkochen lassen, Hitze reduzieren und ca. 90 Minuten köcheln lassen.



Nach der Hälfte der Zeit Flüssigkeit kontrollieren. Hier war alles gut.



In der Zwischenzeit schon mal die Abteilung "Attacke" vorbereiten.



Nach der Kochzeit das Fleisch aus der Brühe nehmen...



...und diese weiter einköcheln.



Wenn die Soße leicht sämig eingekocht ist durch ein Sieb abgießen und Flüssigkeit auffangen.



Eine Pfanne auf den Rost stellen und 3 - 4 getrocknete Chilis in etwas Öl dunkel anlaufen lassen.



Dann die Frühlingszwiebeln zugeben und mit anrösten.



Sobald der feine Lauch Farbe angenommen hat die roten Zwiebeln bzw. die fein geschnittenen Chili mit in die Pfanne packen und alles etwas rührbraten.



Nach 3 - 4 Minute das Fleisch mit in die Pfanne und alles gut anbraten.



Sobald das Fleisch von außen den Eindruck erweckt das es trocken wird, die Hälfte vom eingekochten Fleischsud eingießen und alles bei mittlerer Hitze leicht glasieren.



Wenn die Soße sich gut mit allem verbunden hat, den Schritt nochmals mit dem restlichen Sud wiederholen bis das Fleisch einen schönen Glanz aufweist.



Ein bis zwei EL Tamarindenpaste...



... und etwas Zitronenschale dazu.



Alles miteinander verrühren und kurz anziehen lassen.



Mit dem zwischenzeitlich gekochten Reis (mit Koriander vermischt) und etwas fein geschnittenem Frühlingslauch auf den Teller bringen und dann heißt es nur noch GENIEßEN !!! (Achtung: Bilderflut!!!)



Abschließend muss ich sagen, ich bin froh mal etwas anderes probiert zu haben. Das Gericht hat eine sehr umfangreiche Aromenwelt, es ist scharf, süß, eine leichte herbe Note ist auch drin... kurzum ein wirklich genial geiles Gericht. Ich sollte mich definitiv mal etwas mehr den Speisen aus der Richtung widmen !!!

 

[Sir Kuddel]

Ich, ich, ich will einen Teller.....

 

[Wollschweingriller]

Badel ko masu

Anhang anzeigen 390776

Auf geht's zur Monatsaufgabe. Thema "Asien", ein sehr weiter Begriff. Genau das richtige um sich mal international auszutoben...
Als erstes fiel mir da ja was in Richtung China/Japan ein. Aber das ist alles so...naja, hat man vieles schon gesehen und probiert.
Und wie ich dann so gucke läuft mir ein cooles nepalesisches Rezept über den Weg.
Badel ko masu, oder rührgebratener (Wild)Schweinebauch bzw. -nacken. Je nach Verfügbarkeit, der Fettanteil ist wichtig.
Aber nun mal Action bitte.
Ich starte langsam mit der Vorbereitung. Lorbeer, geriebenen Ingwer & Knobi, gehackte Korianderstängel (Wurzel geht auch), Sternanis sowie Pfeffer, Salz & Kurkuma bereitstellen.

Anhang anzeigen 390777

Ca. 600g Wildschweinnackensteaks in grobe Stücke schneiden.

Anhang anzeigen 390779
Anhang anzeigen 390778

Fleisch in einen DO füllen...

Anhang anzeigen 390780

... die Gewürze oben drüber...

Anhang anzeigen 390781

... ca. 2 EL Honig dazu...

Anhang anzeigen 390782

... sowie 3 EL Sojasauce.

Anhang anzeigen 390783

Mit Wasser soweit angießen bis alles bedeckt ist, Deckel auf den DO...

Anhang anzeigen 390784

... und ab auf den Grill. Aufkochen lassen, Hitze reduzieren und ca. 90 Minuten köcheln lassen.

Anhang anzeigen 390785

Nach der Hälfte der Zeit Flüssigkeit kontrollieren. Hier war alles gut.

Anhang anzeigen 390786

In der Zwischenzeit schon mal die Abteilung "Attacke" vorbereiten.

Anhang anzeigen 390787

Nach der Kochzeit das Fleisch aus der Brühe nehmen...

Anhang anzeigen 390789

...und diese weiter einköcheln.

Anhang anzeigen 390788

Wenn die Soße leicht sämig eingekocht ist durch ein Sieb abgießen und Flüssigkeit auffangen.

Anhang anzeigen 390790

Eine Pfanne auf den Rost stellen und 3 - 4 getrocknete Chilis in etwas Öl dunkel anlaufen lassen.

Anhang anzeigen 390791

Dann die Frühlingszwiebeln zugeben und mit anrösten.

Anhang anzeigen 390792

Sobald der feine Lauch Farbe angenommen hat die roten Zwiebeln bzw. die fein geschnittenen Chili mit in die Pfanne packen und alles etwas rührbraten.

Anhang anzeigen 390793

Nach 3 - 4 Minute das Fleisch mit in die Pfanne und alles gut anbraten.

Anhang anzeigen 390794

Sobald das Fleisch von außen den Eindruck erweckt das es trocken wird, die Hälfte vom eingekochten Fleischsud eingießen und alles bei mittlerer Hitze leicht glasieren.

Anhang anzeigen 390795

Wenn die Soße sich gut mit allem verbunden hat, den Schritt nochmals mit dem restlichen Sud wiederholen bis das Fleisch einen schönen Glanz aufweist.

Anhang anzeigen 390796

Ein bis zwei EL Tamarindenpaste...

Anhang anzeigen 390797

... und etwas Zitronenschale dazu.

Anhang anzeigen 390798

Alles miteinander verrühren und kurz anziehen lassen.

Anhang anzeigen 390799

Mit dem zwischenzeitlich gekochten Reis (mit Koriander vermischt) und etwas fein geschnittenem Frühlingslauch auf den Teller bringen und dann heißt es nur noch GENIEßEN !!! (Achtung: Bilderflut!!!)

Anhang anzeigen 390800Anhang anzeigen 390801Anhang anzeigen 390802Anhang anzeigen 390803Anhang anzeigen 390804Anhang anzeigen 390805Anhang anzeigen 390806Anhang anzeigen 390807

Abschließend muss ich sagen, ich bin froh mal etwas anderes probiert zu haben. Das Gericht hat eine sehr umfangreiche Aromenwelt, es ist scharf, süß, eine leichte herbe Note ist auch drin... kurzum ein wirklich genial geiles Gericht. Ich sollte mich definitiv mal etwas mehr den Speisen aus der Richtung widmen !!!

geiles Zeuchs!!!

 

[Holzpeter]

Einfach nur SENSATIONELL

 

[DonGeilo]

Spitzenklasse

 

[East Belgium BBQ]

Spitze ich nehme einen Teller

 

[Dor Krumpi]

Badel ko masu

Anhang anzeigen 390776

Auf geht's zur Monatsaufgabe. Thema "Asien", ein sehr weiter Begriff. Genau das richtige um sich mal international auszutoben...
Als erstes fiel mir da ja was in Richtung China/Japan ein. Aber das ist alles so...naja, hat man vieles schon gesehen und probiert.
Und wie ich dann so gucke läuft mir ein cooles nepalesisches Rezept über den Weg.
Badel ko masu, oder rührgebratener (Wild)Schweinebauch bzw. -nacken. Je nach Verfügbarkeit, der Fettanteil ist wichtig.
Aber nun mal Action bitte.
Ich starte langsam mit der Vorbereitung. Lorbeer, geriebenen Ingwer & Knobi, gehackte Korianderstängel (Wurzel geht auch), Sternanis sowie Pfeffer, Salz & Kurkuma bereitstellen.

Anhang anzeigen 390777

Ca. 600g Wildschweinnackensteaks in grobe Stücke schneiden.

Anhang anzeigen 390779
Anhang anzeigen 390778

Fleisch in einen DO füllen...

Anhang anzeigen 390780

... die Gewürze oben drüber...

Anhang anzeigen 390781

... ca. 2 EL Honig dazu...

Anhang anzeigen 390782

... sowie 3 EL Sojasauce.

Anhang anzeigen 390783

Mit Wasser soweit angießen bis alles bedeckt ist, Deckel auf den DO...

Anhang anzeigen 390784

... und ab auf den Grill. Aufkochen lassen, Hitze reduzieren und ca. 90 Minuten köcheln lassen.

Anhang anzeigen 390785

Nach der Hälfte der Zeit Flüssigkeit kontrollieren. Hier war alles gut.

Anhang anzeigen 390786

In der Zwischenzeit schon mal die Abteilung "Attacke" vorbereiten.

Anhang anzeigen 390787

Nach der Kochzeit das Fleisch aus der Brühe nehmen...

Anhang anzeigen 390789

...und diese weiter einköcheln.

Anhang anzeigen 390788

Wenn die Soße leicht sämig eingekocht ist durch ein Sieb abgießen und Flüssigkeit auffangen.

Anhang anzeigen 390790

Eine Pfanne auf den Rost stellen und 3 - 4 getrocknete Chilis in etwas Öl dunkel anlaufen lassen.

Anhang anzeigen 390791

Dann die Frühlingszwiebeln zugeben und mit anrösten.

Anhang anzeigen 390792

Sobald der feine Lauch Farbe angenommen hat die roten Zwiebeln bzw. die fein geschnittenen Chili mit in die Pfanne packen und alles etwas rührbraten.

Anhang anzeigen 390793

Nach 3 - 4 Minute das Fleisch mit in die Pfanne und alles gut anbraten.

Anhang anzeigen 390794

Sobald das Fleisch von außen den Eindruck erweckt das es trocken wird, die Hälfte vom eingekochten Fleischsud eingießen und alles bei mittlerer Hitze leicht glasieren.

Anhang anzeigen 390795

Wenn die Soße sich gut mit allem verbunden hat, den Schritt nochmals mit dem restlichen Sud wiederholen bis das Fleisch einen schönen Glanz aufweist.

Anhang anzeigen 390796

Ein bis zwei EL Tamarindenpaste...

Anhang anzeigen 390797

... und etwas Zitronenschale dazu.

Anhang anzeigen 390798

Alles miteinander verrühren und kurz anziehen lassen.

Anhang anzeigen 390799

Mit dem zwischenzeitlich gekochten Reis (mit Koriander vermischt) und etwas fein geschnittenem Frühlingslauch auf den Teller bringen und dann heißt es nur noch GENIEßEN !!! (Achtung: Bilderflut!!!)

Anhang anzeigen 390800Anhang anzeigen 390801Anhang anzeigen 390802Anhang anzeigen 390803Anhang anzeigen 390804Anhang anzeigen 390805Anhang anzeigen 390806Anhang anzeigen 390807

Abschließend muss ich sagen, ich bin froh mal etwas anderes probiert zu haben. Das Gericht hat eine sehr umfangreiche Aromenwelt, es ist scharf, süß, eine leichte herbe Note ist auch drin... kurzum ein wirklich genial geiles Gericht. Ich sollte mich definitiv mal etwas mehr den Speisen aus der Richtung widmen !!!

What a dream