Hähnchen Afrika Style

Tom

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Ahoi Freunde des schwarzen Eisens,

Es war mal wieder Zeit den DO rauszuholen und bisschen Freestyle dutchen.
Ich hatte Lust auf Hähnchen, geschmacklich Richtung Nordafrika.

Seht selbst.

Geschmacklich war das ne Bombe.

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Ne Freundin hat uns die Woche was von der neuen Abfüllung da gelassen. Sehr lecker!

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Der Packchoi wurde nur mit etwas Olivenöl auf der Plancha angebraten. Gewürzt wurde danach mit etwas Soysauce und ein Spritzer Zitrone

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Der Duft ist der Hammer. Die Noten von Kreuzkümmel, Koriander, Kardamom, wie ein Urlaub in fernen Ländern.

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Kleiner Aper zwischendurch darf nicht fehlen.

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Die ausgebeinten Hähnchenschenkel sind alle angebraten.

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Die Haut wurde kross gegrillt

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Mistplatz ist das wichtigste beim kochen und auch das was am meisten aufhält. :)

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Mariniert habe ich in Orangensaft, afrikanische Gewürze, Curry, Paprika, Öl, Knoblauch

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Aus den ausgebeinten Knochen hab ich ne Brühe gezogen. Ein Teil wurde gleich verwendet und der Rest hab ich in Gläser gefüllt für die Tage

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Danke mein Lieber. Hab gedacht muss doch mal nach langer Zeit wieder ein Dutch Oven Post machen. Grillen kann ich ja nicht.
Ja ne ist klar. Keine falsche Bescheidenheit. Aber du hast recht. Das schwarze Eisen ist bei mir auch schon lange kalt.
 
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Ich befürchte ich muss mit meinem "schlafdingsmobil" mal bei dir anhalten.. du machst immer so legggggerr zeugss
 
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Ich befürchte ich muss mit meinem "schlafdingsmobil" mal bei dir anhalten.. du machst immer so legggggerr zeugss

Immer zu. Wir haben hier in Laufdistanz ein Womo Stellplatz bei nem Brenner. Unkompliziert und nicht teuer. Gibt Strom und soweit ich weiss auch Toi. Jetzt mit Corina geht das allerdings leider nicht.
 
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