Haxe vom Drehspieß

[BerndNRW]

Hallo zusammen,

es ist zwar noch nicht Wiesn Zeit, aber warum so lange warten?

Das Rezept ist recht einfach.

2 Schweinehaxen, grobes Salz, Rub eurer Wahl (hier Pull that Piggy von Ankerkraut), Suppengrün Gewürz eurer Wahl und Bier für die Soße.
Mit dem Backburner ca. 2 Stunden Grillen (auf ca. 82-84°C)





Bilder sagen mehr als Worte:

 

[BerndNRW]

Die Haut einschneiden und gut mit grobem Salz einreiben (besonders in den Zwischenräumen)









Die Fleischseite mit einem Rub eurer Wahl würzen





Die Haxen einpacken und etwas durchziehen lassen.

 

[BerndNRW]

Für die Soße.

 

[BerndNRW]

Die Haxen auf den Drehspieß fädeln und mit Holzspießen in Form bringen.

 

[BerndNRW]

Zwischenstand nach einer Stunde.

 

[BerndNRW]

Fertig:

 

[BerndNRW]

Tellerbild:

 

[BerndNRW]

Hier noch ein par Bilder zum Genießen, die Schwarte war echt genial:

 

[BerndNRW]

Und zum Nachtisch Stockbrot am Lagerfeuer.

 

[Aetschi]

Morgen

sehr schön, muss ich auch unbedingt nochmal machen

Gruß
Aetschi

 

[Bebbi]

Ein neuer Tag und mir tropft bereits wieder der Zahn ... schaut lecker aus

 

[Onkel]

Top! So muss das

 

[Holti]

das sieht klasse aus !!!!!!!!!

 

[Chris71]

Klasse Haxen, Bernd!

 

[BBQ-Tom]

Die letzten Bilder waren nicht zum genießen, wohl eher zum quälen gedacht.

Geile Haxen sach ich nur, klasse.

 

[Wollschweingriller]

Super aufgepoppt

 

[CandleJack]

Schöne Haxe.
Roti benötige ich glaube ich auch. Immer mehr!

Zum "Vegeta", sage ich mal auf Grund deines Rambo Messers nix...

 

[GrillBill]

...so muß es sein....gut das du mich erinnerst! Wollte ich das nicht schon längst gemacht haben?!

..leider habe ich das "Pilger" dazu hier noch nicht bekommen...!


..daher:



(Gibt´s das eigentlich vom Fass??)

Gruß

 

[outback-bbq]