[Haxen-statt-Hexen] Lammhaxen nach Onkel

[Holzpeter]

Hallo Piraten,

mein erster Beitrag zur Themenwoche:

Lammhaxen frei nach @Onkel

Die Zutaten:

Lamm-Hinterhaxen
Salz
Pfeffer
Olivenöl
Knofi
eine Lustige Kräutermischung (Oregano, Thymian, Salbei, Rosmarin)
etwas Chipotle Chili
Pastis
ausreichend Bier...




aus Knofi, den Kräutern, Gewürzen und Olivenöl eine Marinade gebastelt




Haxen mit der Marinade satt eingerieben und über Nacht mariniert...




Welch ein Duft!




bei 150°C aufgelegt, etwas Apfelholz zum Räuchern








Bei ca. 130-140°C rund 2 1/2 Stunden gegrillt (KT ca. 75°C), dabei 2x gewendet und jedes mal mit etwas Pastis beträufelt.








Hinterher einen "Peterovka"



Fazit: Oberlecker, der Pastis passt wie Faust auf Auge.
Danke @Onkel

 

[Tom]

Mir treibt es gerade das Wasser in den Mund.

 

[Onkel]

Klasse Haxen
Schön wenn es gefällt!

 

[Schneckenhaus]

Feine Haxen!

Übrigens, wenn du jemanden erwähnen möchtest, musst du hinter dem Namen ein Semikolon setzen... [MENTION=4174]Holzpeter[/MENTION];

 

[Holzpeter]

[MENTION=640]Schneckenhaus[/MENTION];

 

[DonGeilo]

Die Woche fängt gut an. Saubere Arbeit

 

[Wollschweingriller]

 

[Klabautermann]

schöne haxen hast du

 

[chili-sten]

Moin Peter,

schöne Lammhaxen

Das wäre auch genau meins gewesen